與豬肉相比較，人們對于豬皮似乎并不怎么喜歡食用，畢竟豬皮看起來就很肥膩，其實，在飲食中可以適當的吃一點豬皮。因為它可以說是藥食兩用食材，能夠較好的保健身體，吃豬皮的好處有哪些呢?
一、豬皮的營養價值
豬皮中85%是膠原蛋白，對于促進體內細胞貯存水的能力有很好的幫助。
其中的蛋白質、碳水化合物比豬瘦肉要多得多，熱量與豬肉也相差無幾，能保健好身體。對于緩解機體老化、保持皮膚彈性、促進身體代謝有極好的功效。適當的食用豬皮對于身體保健好處極多。
二、吃豬皮的好處
1、滋陰補益氣
豬皮屬于性涼的食材，對于滋陰補虛有很好的功效。食用豬皮能夠養血益氣，對于補血、活血有很好的作用。
食用豬皮對于補充身體的鐵元素有極好的功效，補血的同時，對于氣血的運行有益處，能夠達到補益氣的效果。
2、延緩衰老顯年輕
適當的食用豬皮能延緩衰老，在豬皮中有較多的膠原蛋白，這種物質能夠和水結合在一起，身體中如果缺少這些膠原蛋白，會使得體內細胞的貯存水的能力有所減弱，造成細胞的含水量降低。皮膚進而會出現脫水的情況，造成皮膚干燥、失去彈性、產生皺紋等。
食用豬皮能夠使得皮膚細胞吸收、補充這些膠原蛋白，進而會讓皮膚細胞保持彈性，讓人顯得年輕。
3、減少皺紋
讓人顯現出衰老，還有需要注意的地方，那就是皺紋的產生，如何減少皺紋是很重要的事情。
在烹飪豬皮的時候，能夠使得其中的膠原蛋白轉化為明膠，明膠具有網狀空間的結構，對于結合身體水分，增強細胞的代謝有一定的作用，有效的改善皮膚儲藏水分的能力，使得身體細胞得到很好的滋潤，皮膚保持濕潤狀態，對于防止皺紋出現有一定的益處，這樣也能夠延緩皮膚衰老。
