艾葉湯丸
主料
400克糯米粉，125克艾葉，炒花生，芝麻，椰蓉，糖。
做法
1、艾葉用鹽水浸泡，然后再用清水清洗，反復多次。洗好的艾葉加適量的水用攪拌機打成艾汁，拌上糯米粉揉成面團。我這里用了400克糯米粉，125克艾葉，水估摸著放滴，面團揉至軟硬適中，不干不濕的樣子即可。
2、面團搓成均勻的長條，分成劑子，斯文點的可以用刀，粗獷點的可以想我那樣用手。
3、劑子搓圓用手指弄出個窩窩，然后放進湯丸餡，包緊，再搓圓。
4、燒開水，把湯丸放進去中火煮至湯丸浮起。
5、將煮好的湯丸放進預先準備好的涼開水里過過冷河，這樣湯丸起來會比較有嚼勁。
6、另開鍋煮生姜紅糖水，后把過完冷河的湯丸放入煮好的生姜紅糖水里便可吃了!
艾葉糍粑
材料
糯米粉，粘米粉，鮮艾葉，砂糖，芝麻，花生，紅砂糖。
做法
1、鮮艾葉剁碎，與糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉團。
2、芝麻花生炒香后與紅砂糖一起打碎成粉狀。
3、將粉團分成等量的劑子，搟成圓形，包上餡料后揉成圓球狀，再用模子壓型。
4、將做好的糍耙底部墊上香蕉葉后，上蒸籠大火蒸15分鐘。
艾葉生姜蛋花湯
艾葉15克，姜5片，雞蛋2個。
做法
1、艾葉用過濾袋裝好，與姜片一起放入鍋內煮至沸騰。
2、3分鐘后打入雞蛋，再煮3分鐘即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于艾草的作用與功效，通過文中的介紹，相信大家已經知道了艾草的做法，知道了艾草葉的吃法有哪些，所以不要浪費了這么好的材料啦，試著去做這些美味食物吧，充分發揮艾草的功效。
