日常生活中有諸多常見的食物，而且這些食物是我們所離不開的，如米飯、油等，另外雞蛋也是如此。雞蛋不但味道鮮美而且營養價值豐富，人們對于雞蛋的吃法也是較多的，不同的吃法其營養流失也是不同的，而在以下內容里，主要告訴大家雞蛋這樣吃營養價值高。
雞蛋怎么吃營養價值高
食物的不同吃法對人體的影響也是不同的，其人體所吸收的營養成分也有所區別。所以，雞蛋的這幾種吃法對人體的好。
1、水煮蛋
生活中常見的是水煮蛋，不但制作的方法簡單，而其沒有任何調味品，味道比較純正。無論從吸收程度上還是蛋白質流失上，帶殼水煮蛋，不加一滴油，沒有高溫，蛋黃中的膽固醇也沒有接觸到空氣、從而避開了氧化，無異于具營養的做法，對身體和心臟也有好處。
它對人體的作用是好的之外，其易被人體吸收，無論是小孩還是老年人，或者消化功能較差的人群，吃這種蛋都是易吸收的，而且水煮蛋中的90%以上的蛋白質可被人體完全吸收。
制作這種蛋的方法很簡單，只要準備一鍋清水即可，但煮雞蛋時應冷水下鍋，慢火升溫，水沸騰后煮3分鐘，然后關火，再泡3分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清非常嫩，蛋黃凝固度高但不顯老。但煮好之后好將蛋放入冷水中一分鐘左右，這樣蛋殼易撥開。
2、煎雞蛋
多數人喜歡在吃面條的時候煎一個雞蛋，或者早餐時煎雞蛋吃，其實煎雞蛋的營養價值也是非常高的，并且它可以和任何食物進行搭配食用。但這種食用雞蛋方式沒有水煮蛋好，因為煎荷包蛋會用到少量的油，并且溫度很高，維生素A、D、E等脂溶性維生素和水溶性維生素都大大損失，而且它對人體的吸收率也沒有水煮蛋高。
即使它的各方面沒有水煮蛋有那么大的優勢，但對人體的好處還是較多的。想要讓煎雞蛋的營養成分流失的過少，好只煎一面，這樣才能大化的留住雞蛋的營養。
