吃大蒜要“粉身碎骨”
大蒜泡紅酒—降脂
有的人說，洋蔥泡紅酒有降脂的作用。事實上，大蒜泡紅酒一樣能降脂。
就像泡臘八蒜一樣，大蒜剝了皮以后，整瓣放到紅酒里，泡5天以后就能喝了。每天可以喝20毫升紅酒，再吃三瓣蒜。大蒜紅酒保存的時間比洋蔥紅酒還長。
醬油瓶里放瓣蒜—抗微生物
要說大蒜的功效，總結出來“六抗”：抗菌、抗炎、抗氧化、抗微生物、抗癌、抗寄生蟲。
其他五個作用好理解，但說到抗微生物，你可能會說太專業了，其實很簡單。我們生活中，把醬油瓶里放兩瓣蒜，腌菜時候一定加點蒜，作用就是防止微生物的生長。
拍碎吃好
大蒜中寶貴的莫過于大蒜素了，但大蒜整個吃下去是吃不到大蒜素的。
因為，大蒜中的蒜氨酸和蒜酶都是獨立的，只有把大蒜拍碎或搗碎，蒜氨酸和蒜酶才能結合成大蒜素。
生吃大蒜非常利于人體對大蒜素的吸收。
菜出鍋前加蒜蓉
另外，大蒜素很怕高溫，熟吃的話就會損失很大。
如果有人吃生蒜胃不舒服，可以在炒菜臨出鍋時撒上蒜蓉。這樣既去除了大蒜的辣味，又避免了大蒜素的損失。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹蔥姜蒜功效的全部內容，相信大家在看完全文之后，已經了解了生活中常見的這些調味“君子”都有哪些功效了吧，小編建議大家在做飯做菜的時候不管喜不喜歡這些配料的味道都要放一點，對身體有很大好處的。
