食物是維持生命和保證身體健康必需的物質，但是中國自古就有一句話“病從口入”，很多疾病的出現和吃有著密切的關系。很多食物攜帶細菌、病毒和重金屬，當這些物質進入體內之后就會引起疾病的發生。尤其是重金屬是很多疾病的源頭，并且在體內停留時間長，更危害健康。

　　今天，我們就一同來了解一下重金屬的危害，以及如何通過食物來清除體內的重金屬。

　　一、重金屬的危害

　　重金屬對人體的危害具有多方面的，而每一種重金屬對人體的危害也不同，一般常見的重金屬有鉛、汞、鉻、砷、鋁等，鉛在重金屬污染中毒性比較大，進入體內之后難以代謝，在人體內積聚，傷害腦細胞，容易造成胎兒先天性的智力低下，而對于中老年人而言會導致癡呆。

　　重金屬進入人體如果停留在皮膚上則會引起皮膚的色素沉著，角質層出現異常。而重金屬主要在肝腎中代謝，進入內臟之后會引起內臟中毒，如汞會導致肝臟中毒，而砷會使腎功能失調。

　　二、四種食物“吸出”重金屬

　　1.海帶

　　海帶屬于海藻的一種，其具有多種養生保健功效，可以瘦身、緩解便秘、調理三高、補碘補鈣等，而在這里我們著重介紹它對重金的作用。

　　首先，海帶中的海藻膠具有調理動脈硬化和阻止人體吸收重金屬的作用。其在人體腸道內可以形成膠狀物，吸附重金屬和其他毒素，幫助人體排毒。所以，海帶又被稱為胃腸道的清道夫。

　　其次，海帶還具有抗氧化和防癌作用，其含有的海藻酸鈉會和重金屬鍶、鎘結合并排出體外，從而避免這些金屬的致癌性。

　　2.胡蘿卜

　　胡蘿卜也是排出重金屬不可少的食物之一，在日常我們都知道胡蘿卜可以補充維生素A，起到美膚和護眼的作用，但是胡蘿卜中的果膠卻被大家忽視了。

　　首先，胡蘿卜中含有大量的果膠，其屬于一種可溶性的膳食纖維，進入人體之后可以與汞結合，降低血液中的汞離子含量，并且將其排出體外。所以，想要肝腎健康，那么胡蘿卜是必不可少是物質。

　　其次，胡蘿卜還有益于人體的腸道健康，腸道是人體大的細菌和毒素的聚集地，常吃胡蘿卜可以增殖腸道內的有益菌，保護腸道粘膜，同時減少重金屬和自由基對人體的傷害。

　　另外，如果想利用胡蘿卜中的β-胡蘿卜素，那么就需要熟吃，因為β-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜的細胞壁中，而胡蘿卜的細胞壁主要是由木質纖維構成，熟吃之后其中胡蘿卜素才能被人體吸收利用。