魷魚絲的營養價值非常的高，但是到底有哪些營養價值呢？魷魚絲營養價值高，是不是魷魚絲的熱量也很高呢？吃魷魚絲的好處有哪些呢？下面小編就來為大家介紹一下魷魚絲的營養價值吧。

　　有人說魷魚絲的熱量和蛋白質都高于肉類，也有人說中老年人吃魷魚絲，有助于身體健康，究竟哪一種說法才是正確的呢？

　　魷魚絲的營養價值及功效

　　現代醫學研究發現，魷魚中富含有豐富的牛磺酸。對于人體，牛磺酸是一種條件性氨基酸，在體內主要在肝臟和大腦中由含硫氨基酸的蛋氨酸和半胱氨酸代謝而來，有著平衡膳食，促進健康的奇妙功效。魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，有利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血。

　　牛磺酸還可以作為內源性或外源性毒性物質的結合劑或去除劑。它在人體肝臟中與視黃醇結合形成視黃醇牛磺酸，這種復合物可與一些毒素發生抵抗，因此可使機體免于中毒。

　　魷魚除了含有豐富的牛磺酸和人體所需的氨基酸之外，其實還含有大量的蛋白質，而蛋白質也是人體必需的元素之一，能抑制血液中的膽固醇含量，能緩解疲勞，恢復視力，改善人體肝臟功能。

　　魷魚所含的多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。魷魚還具有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。因此腸胃不好的人食用魷魚對養胃護胃有很大的幫助。我們都知道牛磺酸是一種體內氧化物質的清除劑。含有高濃度牛磺酸的細胞和組織中如視網膜和神經細胞，常常會產生大量的氧化物質，而牛磺酸可與這些氧化物質結合形成穩定的化合物，從而保護機體免去自動氧化的產生。

　　通過專家的介紹大家都已經了解魷魚絲的熱量是多少了吧，其實也不難看出，魷魚絲的確對我們的身體好處很多，我們可以在看電視，看電影，玩電腦的時候，放點魷魚絲，邊吃邊看，邊吃邊玩，但是如果說，你正在減肥期，我們可以適量的的少吃，這樣不就兩不耽誤了，我們既可以吃到好吃的魷魚絲，又可以保護身體。

　　魷魚絲的做法

　　蕎頭魷魚絲

　　材料

　　干魷魚半只，蕎頭若干。

　　做法

　　1.首先將干魷魚切成絲，并用開水將其泡軟。

　　2.控干水后，炒下，添起。

　　3.炒胡蘿卜絲。

　　4.加入蕎頭。