很多人分不清麥片和燕麥片的區(qū)別，這兩者確實(shí)相似度蠻高的，但即使再相似的東西也會(huì)有不同的地方。比如兩者分別適合什么人吃，或者兩者分別怎么食用好。想知道麥片的功效與作用以及燕麥片的吃法嗎?那就一起來看看吧。

　　麥片和燕麥片的區(qū)別

　　麥片

　　麥片是以燕麥、大麥、小麥、蕎麥、玉米、大米等禾谷類為主要原料制成的即食或加熱食用的食品。

　　目前市場(chǎng)上的麥片，根據(jù)主要原料的不同，麥片分為純麥片和混合型麥片。

　　純麥片從形態(tài)上來看是壓碎的麥片，基本上沒有添加其他成分，會(huì)散發(fā)出一種淡淡的天然麥香的味道。

　　純麥片不含白砂糖和鹽，保留了麥類原料中的大部分營養(yǎng)。

　　特別適合老年人、糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。

　　混合麥片一般加了奶粉、豆粉、核桃、杏仁等。

　　奶粉和豆粉有效地補(bǔ)充了純麥片的蛋白質(zhì)含量，核桃、杏仁中含有的油脂則會(huì)大大增加能量的攝入。

　　適合兒童和青少年以及對(duì)能量需求的人群食用。而燕麥片和麥片不同。

　　純燕麥片呈扁平狀，直徑約相當(dāng)于黃豆粒，形狀完整。

　　經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有散碎感，但仍能看出原有形狀。

　　燕麥煮出來高度黏稠，有降血脂、降血糖、飽腹效果。

　　同量的燕麥煮出來越黏稠保健效果越好。

　　市場(chǎng)上出售的燕麥片種類很多，有生的、熟的、原味的、水果味的、添加了奶粉和堅(jiān)果的……不同種類在營養(yǎng)上具有一定的差別。

　　此外，燕麥片應(yīng)該怎么吃，加熱多長時(shí)間合適，也會(huì)對(duì)營養(yǎng)造成一定影響。有很多燕麥片品牌產(chǎn)品聲稱免煮。

　　專家指出，自己煮的更好，能提供大的飽腹感，升血糖速度慢。

　　而且需要煮的燕麥片往往沒有任何添加成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。

　　一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，也是較好的選擇。

　　而一沖即食的產(chǎn)品大多加入了糖分，降低了營養(yǎng)價(jià)值。

　　而且有損燕麥片升血糖慢和高飽腹感的優(yōu)點(diǎn)。

　　也有很多產(chǎn)品加入了奶精，會(huì)讓燕麥片有益預(yù)防心血管疾病的好處打折扣。

　　消費(fèi)者在選擇麥片時(shí)首選大型商場(chǎng)、超市銷售的知名企業(yè)生產(chǎn)的名牌產(chǎn)品。

　　其次要察看產(chǎn)品標(biāo)簽是否完整，包括：產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、制造者。

　　或經(jīng)銷者的名稱和地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，特別要注意是否有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。還要盡量購買近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。

盡量選購純燕麥片作為早餐的糧食來源，其蛋白質(zhì)、纖維、礦物質(zhì)和維生素含量都是高的。

　　此外，原味麥片不含白砂糖和鹽，更適合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。