做法
1 魚肉剁碎;蝦仁抽凈泥腸，剁細備用。
2 魚末、蝦泥與豬肉餡再剁細，然后加入調味料做成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料調勻后放碗內，再盛入煮好的餛飩，后撒入洗凈、切碎的香菜末、蔥花即成。
雞柳蘑菇餛飩
原料：雞柳肉4條、蘑菇150克、薄的大餛飩皮150克、油菜2棵、香菜1棵。
輔料：蛋清1/2個、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙、高湯1碗、鹽少許。
做法
1 雞柳肉用刀剁細，加入調味料拌勻，蘑菇用鹽水汆燙過，撈出后用水沖涼，切碎，加入雞肉末中調勻。
2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，放入開水中煮熟至浮起。
3 油菜剖開，汆燙過沖涼，加入調味料煮開后盛入碗內，再加入煮好的餛飩，并撒下洗凈、切碎的香菜末即成。
白菜鮮肉餛飩
原料：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根。
輔料：鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙、高湯1碗、鹽少許、香油少許。
做法
1 大白菜洗凈，先汆燙過再沖涼、切碎，然后擠干水分。
2 豬肉餡再剁細，連同調味料一起加入切碎的大白菜中調勻成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料放碗內，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的餛飩餡怎么調才好吃，你們都學會了吧。對于喜歡吃餛飩的人來說，這簡直就是福利包。看了上面介紹的怎么做餛飩餡或餛飩怎么做，都垂涎欲滴了吧，那就趕快行動吧。
