蓮子的功效有很多，我們知道經常吃是可以清熱降火的，蓮子心味苦，但是常食是對我們很有好處的。蓮子除了可以清熱降火還有很多其他的功效，且它的做法也有很多，下面就為大家介紹蓮子的功效與作用及食用方法。

　　蓮子的功效與作用

　　1.防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。

　　2.降血壓：蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用。

　　3.強心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

　　4.滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養佳品，蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

　　營養價值

　　蓮子對我們器官的滋養是很有效果的。藥經記載，蓮子善于補五臟，利血脈。

　　所以蓮子不僅能滋養我們的內臟，對血管疏通也有很大的幫助，可以防止血栓的形成和心腦血管疾病的發生，蓮子所含的抗氧化營養成分黃心樹寧堿對癌癥的預防和治療都非常有好處。所以食用蓮子還有一定的防癌抗癌的功效哦。

　　蓮子屬于清熱降火類食材，其降火成分主要含于蓮心中，所以食用帶心的蓮子可以清熱降火，對中暑和上火都有很好的治療和預防效果。

　　蓮子在降火的同時，還能淡化我們皮膚的黑色素，對于雀斑和臉色發黑都有很好的去除效果。但是這里要注意的是，蓮子里面的這種營養成分受熱很容易分解，所以不適合過久的燉煮哦。

　　蓮子除了有以上的營養成分外，還含有多種生物堿，這些生物堿能有效的降低我們的血壓，對預防和治療高血壓都非常有效果。

　　蓮子芯所含生物堿還具有顯著的強心作用，對心率不齊，因血鈣過剩而引發的血管硬化有很好的治療效果。經研究發現，蓮心堿對安神也有顯著的作用。對于失眠，多夢，焦躁等癥狀，用蓮子煮水飲用就可改善哦。

　　蘋果蓮子燉銀耳

　　主料：銀耳6g，蘋果1個，蓮子40g。

　　輔料：枸杞子適量，冰糖60g。

　　步驟

　　1.準備好食材。

　　2.銀耳提前泡發。

　　3.蓮子沖洗干凈，銀耳洗凈、撕碎，蘋果去皮，切小粒備用。