對于鵝蛋大家或多或少都知道些，比如鵝蛋是什么啊，鵝蛋的營養價值很高，鵝蛋常見的食物之一，這些大家都知道點。可鵝蛋的功效與作用有哪些大家知道嗎?下面就由小編給大家介紹下吧!
鵝蛋在家禽的蛋中，它不但體積很大，而且還有特別白的。鵝蛋不但可以單炒、水煮著來吃，還可以用鹽水泡腌制著吃。鵝蛋它的性味甘溫，有補中益氣的功效;聽說，鵝蛋還可以抗癌的哦。
鵝蛋性味甘微溫，有補中益氣的作用，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養價值，多用油煎食。
鵝蛋的功效
一.補中益氣
鵝蛋性味甘溫，可補中益氣;故可在寒冷的節氣里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。
二.清腦益智
1.記憶力差
對于記憶力差的孩子來說，鵝蛋是好的食療用品。
其做法是(鵝蛋一只，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
2.鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素
1)其中礦物質主要含與蛋黃內，鐵，磷，鈣的含量較多。
(2)其中蛋白質富含較多的卵磷脂，易于人體消化，對人腦及神經組織的發育有重大作用。
(3)豐富的維生素A,D,E核黃素和尼克酸，且很容易被人體吸收利用，其營養價值比雞蛋，鴨蛋高出許多倍。
三.去除孕婦中胎兒的胎毒
去除胎毒的功效妊娠后期是去除胎毒的好時期，要連續吃一星期或后一月天天吃，可有效去除孕婦中胎兒的胎毒，營養價值極高。月子期間與豆漿一起吃，還有下奶的作用。
