豬肝瘦肉粥
原料：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。
制法：將豬肝、瘦肉洗凈，剁碎，加油、鹽適量拌勻，將大米洗凈，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時(shí)加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
菠菜豬肝湯
原料：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。
制法：將菠菜洗凈，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用，鍋中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。
芝麻花生糊
原料：黑芝麻、花生仁(連衣)各若干，白糖15克。
制法：將芝麻、花生仁洗凈，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入開水1000毫升至1500毫升，調(diào)成糊狀，再加入白糖調(diào)味即可。
黑棗桂圓糖水
原料：黑棗20克，桂圓肉10克，紅糖25克。
制法：將黑棗、桂圓肉洗凈，加清水500毫升，再加入紅糖，煮熟或隔水燉40分鐘即可。
用法：趁熱飲糖水，食棗及桂圓肉。每日1劑，1次吃完，可長期食用。
功用：養(yǎng)血補(bǔ)血，適用于各種貧血。
補(bǔ)鐵的誤區(qū)
1、肉食損害健康
部分女性受媒體的誤導(dǎo)，只注重植物性食品的保健功效，導(dǎo)致富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過少。實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、 草酸鹽等的干擾，吸收率很低。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血。
2、吃雞蛋牛奶
牛奶的鐵含量很低，且吸收率只有10%。雞蛋中的某些蛋白質(zhì)還會(huì)抑制鐵質(zhì)的吸收。例如，用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒，如果忽視添加輔食，常會(huì)引起缺鐵性貧血，即“牛奶性貧血”。因此，牛奶雞蛋雖然營養(yǎng)豐富，但要依賴它們來補(bǔ)充鐵質(zhì)則不足取。
3、蔬菜水果無益補(bǔ)鐵
許多人不知道多吃蔬菜、水果對補(bǔ)鐵也是有好處的。這是因?yàn)槭卟怂懈缓S生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。
4、嗜飲咖啡與茶
對女性來說，過量地飲用咖啡和茶有可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質(zhì)可以與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質(zhì)吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止，一天1-2杯足就好。
總結(jié)：通過小編的上文介紹，大家知道了哪些食物是可以補(bǔ)鐵的了嗎?大家知道了補(bǔ)鐵有哪些誤區(qū)了嗎?大家知道了哪些補(bǔ)鐵的食譜了嗎?缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，所以大家應(yīng)該在平時(shí)的飲食中多吃一些含鐵量較多的食物，若已經(jīng)缺鐵那就快些吃補(bǔ)鐵的食物。
