車(chē)仔面在香港算是一種很廉價(jià)的面食了，人們也了方便快捷，所以才會(huì)擦灰車(chē)仔面的出現(xiàn)，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的的各種便利店都是可以看到車(chē)仔免得，雖然車(chē)仔面比較廉價(jià)，但是還是受到了很多人的喜歡，因?yàn)樗目诟惺呛推渌拿媸巢灰粯樱裉煨【幘徒o大家介紹一下車(chē)仔面吧。

　　車(chē)仔面出現(xiàn)在1950年代，是香港市民生活水平較低的年代。國(guó)內(nèi)難民涌來(lái)香港，謀生困難，香港街頭涌現(xiàn)了流動(dòng)攤販，多便是搭起車(chē)仔面檔擺賣(mài)咖喱魚(yú)蛋和車(chē)仔面一類(lèi)熟食。販賣(mài)車(chē)仔面的木頭車(chē)中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有湯汁、面條和配料，顧客可自由選擇面條，配料和湯汁，通常十多塊錢(qián)就可飽吃一頓。

　　隨著生活水平改善和衛(wèi)生要求提高，街頭熟食販賣(mài)漸漸消失。車(chē)仔面走進(jìn)茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，也有小型專(zhuān)售車(chē)仔面的店鋪，甚至有走“高檔”路線(xiàn)的。車(chē)仔面的配料也愈來(lái)愈豐富，面條和湯汁亦有多種選擇。車(chē)仔面已成為香港人的日常廉價(jià)食品。

　　特色

　　車(chē)仔面之所受到大家的歡迎，是因?yàn)檐?chē)仔面配料非常的豐富有營(yíng)養(yǎng)。

    關(guān)于車(chē)仔面，香港的美食家曾這樣描寫(xiě)在50年代吃車(chē)仔面的情景：“如果你曾經(jīng)活在那個(gè)時(shí)空，你至少試過(guò)一次顫顫顛顛的手持一個(gè)碗口有少許磨損崩裂的描花公雞碗，碗中有一堆還未熟透的淡黃色粗面，幾粒咖喱魚(yú)蛋幾塊豬皮加幾段鹵豬腸半束韭菜。你就像突然在鏡頭前做了主角的臨時(shí)演員，尷尷尬尬的站在那里——因?yàn)槟愀緵](méi)有筷子，老板剛問(wèn)你要不要加塊蘿卜卻又聞風(fēng)“走鬼”去了，小販管理隊(duì)和街頭小販在追趕跑跳碰。”

　　面條含有一定量的蛋白質(zhì)，是維生素和礦物質(zhì)的主要來(lái)源，含有維持神經(jīng)平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時(shí)，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質(zhì)，因此吃面條能使人長(zhǎng)。

　　碳水化合物

　　車(chē)仔在面的主料就是面條，那面粉在我們生活也是主食有著必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　吃面條能使人更加清醒，注意力集中，因?yàn)樗芫徛亍⒂幸?guī)律地向大腦輸送葡萄糖。

　　面條是運(yùn)動(dòng)員的佳食品，它能為運(yùn)動(dòng)員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

　　蛋白質(zhì)、豆固醇

　　面中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能時(shí)顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。

　　皂角苷、蛋白酶抑制劑等

　　面中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

　　銅

　　面條富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　鐵

　　面條含鐵，鐵能預(yù)防缺鐵性貧血。

　　鋅

　　面條含鋅，鋅能促進(jìn)食欲，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)免疫力，小孩子不能缺鋅。

　　鎂

　　面條含鎂，鎂能維護(hù)骨骼健康和神經(jīng)系統(tǒng)功能，防治心血管疾病。

　　磷

　　面條含磷，磷能夠維護(hù)骨骼健康，神經(jīng)系統(tǒng)功能，調(diào)整血壓。

　　錳

　　面條含錳，錳能夠維持神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，穩(wěn)定血糖，參與骨的生長(zhǎng)與再生。

　　這些微量元素對(duì)我們身體來(lái)說(shuō)都是非常重要的，在車(chē)仔面當(dāng)中也都是含有的。