如何保存開心果

　　一般來說需要用密封的容器，放在陽光曬不到的地方，密封的容器好還是不透光的，減弱油脂類次級反應，其實好還是放在冰箱，減少氧化反應。

　　開封后，冬天好在3個月內吃完，夏天好在2個月內吃完。如果要長期保存開心果，好把其放在一個密封的容器里面，這樣可以適當延長保質期。

　　臨床上，有食用開心果引起過敏性休克的報道，因此，過敏體質者應慎用。

　　食物相克表

　　與開心果「相克」的食物

　　黃瓜與開心果

　　開心果多油脂，黃瓜性涼味甘，二者同食，會增加其滑利之性，極易導致腹瀉。

　　與開心果「搭配」的食物

　　豆類與開心果

　　富含膳食纖維，與開心果同食，可幫助吸收開心富含的油脂，使二者相得益彰。

　　蔬菜與開心果

　　開心果富含油脂，與蔬菜同吃不僅不能形成新的脂肪，反而消耗體內原有脂肪，是肥胖者的減肥餐。

　　吃開心果有什么好處

　　生活中我們常常把一些能夠給別人歡樂的人們稱作“開心果”。這里的“開心果”指的是幽默，耍寶，賣萌，童言無忌……能夠給人們帶來歡聲笑語。其實我們現實生活中所食用的開心果同樣也有神奇的功效，一樣可以讓人們愉悅，理氣開郁，舒緩人們的心情。

　　開心果有著傳奇的故事

　　開心果是一種休閑干果類食物，在中國古代被稱為“無名子”，“阿月渾子”。我們食用的是開心果果仁，在我國新疆地區種植。據說開心果是示巴女王一見鐘情的食物，她曾把自己統治范圍內種植著的開心果歸為自己以及皇室所有。可見示巴女王確實很鐘愛開心果。同時開心果也有一段傳奇的故事。在公元前五世紀，波希戰爭爆發的時候，波斯帝國消滅了當時的呂底亞，波斯人想乘勝攻打希臘城邦，但是波斯人已經被戰火消耗的體力盡失，這個時候有人提議用“阿月渾子”(指開心果)來保持體力，這才使軍隊保持精力旺盛，連續打了好幾個勝仗。后來波斯的游牧民族在游牧的時候，也攜帶“阿月渾子”來完成長途的遷徙路程。