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開心果(15)

  開心果仁酥餅

  材料

  低筋面粉110克,黃油75克,開心果仁25克,雞蛋20克,細砂糖20克,糖粉25克。

  做法

  1.將黃油切小塊、放入小鍋中小火加熱。

  2.加熱至黃油熔化并沸騰,并漸漸變成褐色,關火盛出待用。

  3.把熬成褐色的黃油倒入大碗里,冷卻后放入冰箱冷藏片刻,直到黃油重新凝成固態,仍不太硬的狀態,加入細砂糖和糖粉。

  4.攪拌均勻后,用打蛋器稍稍打發(不用打發太長時間),加入蛋液,再次用打蛋器攪打均勻,直到雞蛋與黃油完全融合。

  5.將低筋面粉篩入打發好的褐黃油里。

  6.用橡皮刮刀以不規則的方式拌勻,拌到沒有干面粉的狀態。

  7.開心果仁切碎,倒入拌好的面糊里。

  8.用手將果仁與面糊拌勻,并將面糊捏成團,并整成長條形,放入冰箱冷凍室凍半小時,直到完全凍硬。

  9.將凍硬的面團取出來,用刀切成厚度約0.3CM的片。

  10.將切好的餅干擺放在烤盤上,每塊餅干間留出一定的距離。將烤盤放入預熱好180度的烤箱,烤18分鐘左右,直到表面金黃色即可出爐。

  開心果蜂蜜脆餅

  材料

  無鹽奶油30g,蜂蜜50g,低筋面粉120g,泡打粉1/4t,開心果20g。

  做法

  1、無鹽奶油隔水加熱或微波加熱融化后,加入蜂蜜用打蛋器拌勻。

  2、降溫后,一切篩入粉類及泡打粉,用橡皮刮刀稍微拌合,即可加入開心果,用手爪成均勻的面團。

  3、將面團放在保鮮膜上,用手整形成直徑約2.5公分的圓柱體,再用蛋糕紙包好冷藏約2小時候凝固。

  4、用刀切割厚1cm的圓片狀。

  5、烤箱預熱后,160度烤15分鐘左右,熄火后繼續用余溫烤10分鐘左右即可。小訣竅開心果可用其他堅果代替,不需事先烘烤。

  面團用蛋糕紙包好后,放在桌面上輕壓,使面團容易塑成均勻的形狀。

  也可將面團放在冷凍庫約30分鐘待凝固,使其堅硬,否則不易切割。

  結語:開心果是受歡迎的一種堅果,很多的人都非常的愛吃,相信上述介紹的這些開心果常識和營養價值,能夠幫助大家更好的享受美食!開心果食用事項也是非常多的哦,希望大家吃什么東西都要遵循適量原則!也要記得分享給身邊的好朋友們哦!

開心果 開心果的功效與作用 開心果的營養價值 
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