特點：氣血雙補，補虛養身，改善營養不良。

　　山藥含淀粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞; 婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善;此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。

　　3、胡蘿卜洋蔥雞腿湯

　　主料：雞腿、胡蘿卜、洋蔥各適量。

　　調料：姜、蔥、陳皮、高湯、鹽、胡椒粉各適量。

　　做法：

　　1、雞腿洗凈剝去雞皮，剁成塊狀，胡蘿卜洗凈切滾刀塊、洋蔥切大塊備用;

　　2、將雞塊兒放入鍋中焯一下;

　　3、鍋中放入高湯、姜、蔥、陳皮煮開;

　　4、將雞腿塊、胡蘿卜塊入鍋武火燒開，文火燉20分鐘;

　　5、放入蔥頭、胡椒粉煮5分鐘，加鹽調味后再煮一會兒即可關火。

　　功效：健脾開胃，去濕補虛。

　　4、臘肉炒飯

　　材料：冬季風干的臘肉、冷米飯、雞蛋、蔥、鹽等。

　　做法：熱油，放入臘肉丁過油爆香后撈起備用。另熱鍋油，炒香蔥花后打入蛋后將其用鍋鏟炒散。然后加入米飯翻炒，接著放入臘肉粒繼續翻炒，加鹽、味精等即可盛盤。

　　5、豌豆炒牛肉粒

　　主料：豌豆、牛里脊肉、新鮮紅尖椒兩根、醬油、白糖、生粉、胡椒粉、鹽、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。

　　做法：先將牛里脊肉切成丁，放入碗中加入醬油及一點白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻，再加入生粉繼續拌勻。燒開水，加入一小勺油及一點鹽，將洗凈的豌豆米倒入燙一分鐘，撈出后放入冷水中浸泡至涼備用;

　　紅尖辣椒切片，鍋內倒油燒熱，將牛肉粒中加一勺食用油拌勻后下入熱油中，翻炒至牛肉粒約七分熟時盛起備用;鍋內的余油中下入辣椒煸炒出香味時，再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內一同煸炒出香味時，將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中，翻炒均勻，撒上一點花椒粉、鹽調味，后淋上一點味汁關火，趁著鍋中的余溫再翻炒一下盛盤即可。

　　功效：牛肉營養健康，能迅速提升體力，豌豆富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。并且其中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。