花青素擁有極強的“維他命P”活性，其能提高細胞內的維他命C水平和降低毛細管滲透性和脆性。該功能可對血腦屏障的滲透性降低貢獻(血腦滲透性增加被認為和中樞神經系統的自體免疫疾病、精神分裂癥、“腦過敏反應”和多種其它精神方面疾病有關)。

　　通過抑腦毛細血管基膜膠原質的酶的和非酶的退化而幫助維持大腦對藥物和天然產生退化產物的抵御作用。

　　2、治療血管疾病

　　鑒于其對毛細血管滲透性的正?；饔眯Ч?，越橘花青素被用于對毛細血管脆弱，血紫斑。多種大腦循環紊亂(類似銀杏的相應作用)，靜脈功能不足，靜脈曲張和因腎毛細血管脆弱所致尿中微量血液流失(毛細管滲漏)。

　　3、治療眼部疾病

　　越橘提取物顯示出對眼部明顯的幫助作用，據推測是通過改善氧氣和血液傳輸至眼的能力。許多眼部疾病包括白內障形成和黃斑退化的來源終歸結于自由基對眼部的傷害。越橘提取物作為有力的抗氧化劑，可保護眼睛免受自由基傷害。

　　1)白內障：在一項人體實驗中，越橘提取物停止了50位患老年皮質性白內障的患者中97%的白內障形成的進行。

　　2)黃斑退化：越橘花青素可能對抵抗黃斑退化的發展具有重要的保護作用。在一項研究中，31位患有不同視網膜病變的患者(20位患糖尿病視網膜病變，5位患視網膜色素變性，4位患黃斑退化，2位患抗凝血劑治療法所致出血型視網膜病變)接受越橘提取物治療。所有患者都觀察到滲透性減少的降低出血的趨勢，特別是在患糖尿病視網膜病變的患者身上。

　　3)青光眼：越橘提取物因其對眼部膠原質結構的作用可能同樣在青光眼的預防和治療中起著重要作用。在眼中，膠原質決定組織的張力強度和完整性。

　　4、改善視力

　　科學研究顯示健康人使用越橘提取物會導致夜間視力敏銳度的改善，黑視調節速度加快和閃光后視力恢復速度的提高。

　　進一步的研究證實了以上結果。這些結果對患視網膜色素變性和晝盲癥(白晝失明-在白晝光照下不能看的和微光下一樣清楚)的個體特別重要。

　　5、對血小板的作用

　　過多血小板聚集和動脈硬化癥及血栓形成有關。花青素和其它類黃酮物質一樣，顯示出對血小板明顯的抗聚合功效。