酵母、調(diào)味用香料、食用淀粉及其制品、冰制食品、食鹽、醬油、醋、咖啡及咖啡代用品、可可、茶、糖、糖漿、蜂蜜、面包、糕點(diǎn)、米、面粉及其他谷物制品、豆制品、芥末、味精等調(diào)味品;攪稠奶油的制劑、嫩肉粉、家用嫩肉劑等。
“民以食為天,食以味為先”,調(diào)味品是一日三餐不可缺少的輔料,包括辣椒、蒜、花椒、芥末、胡椒、小茴香、姜、桂皮等。
對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō),調(diào)味品對(duì)糖尿病是否有利,以及如何食用是大家十分關(guān)心的問(wèn)題。現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),許多調(diào)味品對(duì)糖尿病控制有一定的輔助作用,如辣椒、生姜、大蒜、桂皮等。
因此,適量選用調(diào)味品對(duì)糖尿病有一定益處。
辣椒
牙買(mǎi)加科學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn),辣椒中的辣椒素能顯著降低血糖水平。
但研究人員尚不清楚辣椒素如何影響胰島素的含量,推測(cè)辣椒素可提高胰島素的分泌量,也有可能會(huì)延緩胰島素的分解。
另外,辣椒素已被用來(lái)治療糖尿病的并發(fā)癥,即用來(lái)恢復(fù)糖尿病神經(jīng)病變中受損的神經(jīng)。
生姜
生姜性溫味辣,含有姜醇等油性揮發(fā)物,還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹(shù)脂、淀粉、纖維以及少量礦物質(zhì)。
能增強(qiáng)血液循環(huán)、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進(jìn)消化、健胃增進(jìn)食欲。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究表明,姜黃素能降低早期糖尿病大鼠腎組織一氧化氮水平,減輕腎小球高濾過(guò)和腎臟肥大,降低尿白蛋白,改善腎功能。
大蒜
大蒜為百合科多年生草本植物大蒜的鱗莖。中醫(yī)認(rèn)為大蒜無(wú)毒,生品辛溫,熟品甘溫。
歸脾、胃、肺、大腸經(jīng),有暖脾胃、行氣滯、散結(jié)腫、殺諸蟲(chóng)、解百毒之功效。
中藥藥理研究證明,大蒜素具有輔助降血糖的作用。
近年來(lái),由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理,人體中硒的攝入減少,使得胰島素合成下降。
而大蒜中含硒較多,對(duì)人體中胰島素的合成起到一定的作用。
所以糖尿病患者多食大蒜,有助于減輕病情。
常食大蒜還能延緩衰老,它的抗氧化活性優(yōu)于人參。
