這樣吃杏仁可從頭養到腳
杏仁是營養專家推薦的零食之一。然而，你對它的了解有多少呢?美國“福克斯新聞網”10月17日新載文，總結了杏仁的幾大保健優勢。
首先，杏仁是維生素E的佳食物來源之一，可防止健身或肌肉拉傷后自由基對肌肉的損傷，加快肌肉恢復。維生素E的抗氧化作用還有助于防止曬傷，還可預防認知能力減退，保護記憶力。
其次，吃1盎司杏仁(大約25粒)可滿足維生素B2日攝入量的17%。維生素B2有助于將食物轉化為能量，對體育訓練、競技發揮及力量訓練至關重要。維生素B2還有益皮膚和肝臟健康。
再次，杏仁中富含的健康脂肪單不飽和脂肪酸有利于降低“壞膽固醇”(LDL)水平，進而降低心臟病發作危險。
后，杏仁中的鈣、鎂和鉀等礦物質含量豐富，有益增強骨骼健康，預防骨質疏松。維生素E、鈣、鎂和鉀組合，有益提高男性雄激素水平。
