紅糖的藥用價值

　　性味：甘甜、溫潤、無毒。

　　歸經(jīng)：入肝、脾。功效：潤心肺，和中助脾，緩肝氣，解酒毒，補(bǔ)血，破瘀。

　　主治：心腹熱脹，口干欲飲，咽喉腫疼，肺熱咳嗽，心肺及大小腸熱，酒毒。

　　禁忌：糖尿病者忌食。

　　說明

　　糖有白砂糖和紅片(粉)糖、冰糖等品種。助脾、補(bǔ)血、祛寒、破瘀入藥多用紅糖;清熱、消炎、潤肺多用白糖或冰糖。糖對身體有益，對病后恢復(fù)身體健康有好處。

　　糖雖有和中助脾保肝緩肝氣之作用，但多食令人脹悶、生痰、損齒、生疳蟲、消肌肉。另外，晚上睡覺前也不宜吃糖，特別是兒童，容易發(fā)生齲齒(俗稱蟲牙)。紅糖是一種未經(jīng)提純的糖，其營養(yǎng)價值優(yōu)于白糖。

　　從中醫(yī)的角度來說，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。

　　而要發(fā)揮紅糖的這些功效，吃法上也很有講究：紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營養(yǎng)互補(bǔ)，讓老年人面色紅潤，有精神;用紅糖泡桂圓干服用，對改善睡眠有著積極作用;紅糖泡人參，則有調(diào)理氣息，改善低血壓的作用。

　　中醫(yī)認(rèn)為婦女產(chǎn)后身體多淤，且八脈空虛，每致腹痛。凡偏淤者，醫(yī)生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散，并囑在藥煎好后以紅糖調(diào)服，目的在于利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達(dá)到止痛的目的。

　　對無力購藥或不及備藥者，取適量的中段童尿拌紅糖口服，亦可收到異曲同工之效。“女子不可百日無糖”，指的就是紅糖。

　　中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，性溫的紅糖通過“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”來發(fā)揮補(bǔ)血作用。相對而言，白糖雖味甘，然其色白，性平，故其補(bǔ)血的效果遠(yuǎn)不及紅糖。

　　根據(jù)我們的分析結(jié)果，由于白糖過于純凈，其中幾乎不含微量元素成分，其營養(yǎng)功效自然與紅糖不可同日而語。即使在科技發(fā)達(dá)的日本，許多食品還特地標(biāo)明“純正紅糖”字樣，這從一個側(cè)面說明了紅糖非同于白糖的作用，所以家庭和食堂應(yīng)常備紅糖。

　　紅糖藥用薈萃

　　治傷風(fēng)感冒、發(fā)熱不退

　　紅糖100克，烏梅4個。將上藥加水共煮濃湯，分2次服下。功效為解表散寒，發(fā)汗退熱。