輔料
油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，香菜適量，胡椒粉適量。
步驟
1.準備食材。
2.豆腐切大塊。
3.海蠣肉仔細清洗，清洗后的湯汁備用。
4.鍋中放少許油，炒香蔥姜，加入清洗過海蠣肉的湯，注意沉渣不要。
5.加入豆腐。大火煮開。
6.至豆腐湯白，自已喜歡的程度。倒入海蠣肉再次煮開。
7.當蠣肉熟時，關火，加入香菜。
8.少許胡椒粉。
9.適量鹽出鍋即可。
牡蠣提取物有明顯抑制xuè小板聚.集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分.泌和利.用，又能使è性腫.瘤細胞對放射線敏.感性增強，并對其生長有抑制.作用;
牡蠣中所hán豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良yào;
所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;
牡蠣又是補鈣的好食品，它hán磷很豐富，由于鈣被體.內xī收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的xī收;
牡蠣還hán有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預防è性貧xuè所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造xuè功能的作用;
牡蠣中所hán的彈白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解dú作用，可以除去體.內的有dú物質，其中的氨基乙磺酸又有降低xuè膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
