做法
1、鴨血切成小塊，放入水中煮透，加點(diǎn)鹽。
2、在干的鍋里，放入油，7分熱的時(shí)候放入豆瓣醬，姜，蒜炒到香再放入出過(guò)水的鴨血，雞精，醬油，炒一會(huì)出鍋就可以啦。
3、上面灑點(diǎn)蔥花。
酒蒸鴨血
主料：鴨血(白鴨)200克。
輔料：何首烏20克。
調(diào)料：鹽1克。
做法
1. 活鴨宰殺取血;
2. 然后放入已加入適量清水、少許食鹽的碗內(nèi)攪拌勻;
3. 鴨血上鍋蒸熟;
4. 再放入何首烏酒20克，稍蒸片刻后即可。
功效
1. 本品有開(kāi)胃、補(bǔ)血之功效;
