二、忌食過多的雞蛋
有些家長讓孩子吃過多的雞蛋，以為這樣可以更多補充孩子的營養，其實，雞蛋攝入過多會造成消化不良性腹瀉，維生素K缺乏癥，甚至會引起一系列精神、神經癥狀;氮平衡失調;加重腎、肝臟器官的負擔、產生營養過剩性腎炎和脂肪肝等。即使產婦、孕婦攝取雞蛋亦應適量，否則會造成過期妊娠。
三、有些疾病患者忌食雞蛋
對患有肝、腎或心血管疾病的患者，雞蛋應慎吃。
四、完雞蛋后不要立即飲茶
有些人吃完肉食、雞蛋、海味等高蛋白質食物后，習慣于立即飲茶，以助“去味”、“消化”。其實，這種做法是不科學的。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
五、忌吃未熟雞蛋
雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，它們影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解，因此影響蛋白質的消化、吸收。雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫后再吃，不要吃未熟的雞蛋。
六、搭配禁忌
雞蛋與兔肉相克，兩者各含有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。
雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。
雞蛋與豆漿相克，降低了營養價值。
雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化。
