讓中醫告訴你高血壓能吃咸鴨蛋嗎

　　對于高血壓病人來說，飲食是非常重要的，好的飲食能夠提高人體的免疫力，有利于高血壓患者保護好自己免受高血壓并發癥的威脅，而不好的飲食會導致高血壓患者血壓的升高而出現這樣那樣的并發癥，給高血壓患者的健康帶來威脅，既然飲食對于高血壓患者這么重要，那么我們要好好做好高血壓患者的飲食護理。

　　咸鴨蛋到底適不適合高血壓患者

　　高血壓患者需要知道自己什么東西就可以吃，什么東西就不能吃，那么高血壓患者到底能不能吃咸鴨蛋呢，想要知道咸鴨蛋適不適合高血壓患者，我們一起看下文吧。

　　咸鴨蛋，漢族特色菜肴。古稱咸杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青果”。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。

　　咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過腌制而成的再制蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青蛋”。咸鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋，咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。

　　中醫認為：鴨蛋腌著吃滋陰清火

　　咸鴨蛋配綠豆稀飯，是常見的吃法。可是鴨蛋為什么要要拿來腌制后再吃?咸鴨蛋有什么營養，能不能多吃?

　　中國中醫科學院教授楊力解釋，鴨蛋相比雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達到去腥的效果。從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加香嫩可口。

　　咸鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經。

　　有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。

　　中醫認為，咸鴨蛋清肺火、降陰火的功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。

　　咸鴨蛋的做法決定成分含量

　　尋找個頭大小均勻的新鮮鴨蛋，洗凈后，外面裹上加水加鹽攪拌均勻的黃泥或稻草灰，然后碼入小口大肚的壇內，封口月余;或者直接用鹽水浸泡，同樣也是封口月余，取出煮熟即可。前者煮熟后可見蛋黃自然浸出紅油，蛋黃細沙;后者出油率則較前者低得多，口感也沒有前者細膩。

　　食用后應多喝水

　　但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。而且咸鴨蛋含鹽量高，不宜多吃，食用后應多喝水。

　　三類人要少吃咸鴨蛋

　　孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用;高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。

　　上文我們介紹了飲食對于高血壓患者的重要性，高血壓患者自己要懂得一些高血壓飲食的原則才行，知道自己什么東西可以吃，什么東西不可以吃，上文介紹的咸鴨蛋雖然非常的美味，但是含有太多的鹽，不適合高血壓患者。