(5)半個小時后，熄火。根據喜好加鹽即可飲用。
作用：清熱解毒，有利于去體內的濕氣和火氣。排毒利尿，退熱解暑，補充水分。降火去噪，是一年四季都適合飲用的湯品。
6、韭菜炒綠豆芽
做法
1.將綠豆芽掐去根須，洗凈，切成段。
2.韭菜擇洗干凈，切成段。
3.將炒鍋放旺火上，倒入植物油，燒熱，放姜末、精鹽煸炒片刻;4.再放綠豆芽，翻炒至熟;5.加入韭菜、味精炒幾下即成。
7、蘑菇炒綠豆芽
1.姜洗凈切片，留一片，其余片再切成姜絲;淀粉加水適量調勻成濕淀粉;綠豆芽去根洗凈，瀝凈水。
2.蘑菇洗凈，在菇背切十字花，放入開水鍋中，加姜片煮5分鐘，撈起用清水沖洗，抹干水。
3.鍋架火上，加油10克，下鮮菇炒干水，下白醬油、白糖適量、鹽少許、麻油少許、胡椒粉少許，煮約五分鐘后，鏟起盛放漏勺內瀝去汁。
4.鍋架火上，加油10克，煸香姜絲，下綠豆芽炒至將熟，下鮮菇炒勻，下剩余的麻油、胡椒粉、精鹽、白糖、濕淀粉勾芡即可起鍋裝盤。
8、米醋蘿卜菜
做法
1.將蘿卜洗凈，切成小的薄片。
2.放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時即可。食用時淋香油。
