3、肉碎煎蛋

　　用料：肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。

　　做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡)，燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。

　　4、大蔥煎鵝蛋

　　用料：大蔥2粒切細，鵝蛋2粒打散。

　　做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下鵝蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油，加些醬油就行了。

　　鵝蛋去除胎毒并不科學

　　鵝蛋能排胎毒?網上近就這個問題引起很多準媽媽的關注與討論。有人在網上傳言說懷孕晚期吃鵝蛋可以排胎毒，將來孩子出生不會得濕疹，而且還能快速去除黃疸。有些準媽媽還不知傳言真假就熱衷吃起了鵝蛋。對此，有關專家表示：這種說法沒有任何科學依據，鵝蛋并沒有去除濕毒的作用。

　　鵝蛋富含多種蛋白質，蛋黃中有大量卵磷脂，對人腦和神經組織的發育有益，其中的礦物質和維生素等營養成分也較易被人體吸收。但是鵝蛋吃多了，蛋白質就會增多，這樣就會增加尿酸，容易引發痛風，還會增加腎臟負擔。

　　事實上，醫學中并無“胎毒”一說，所謂“胎毒”其實就是指嬰兒脂溢性皮炎，癥狀表現為在嬰兒皮膚上的皮疹現象，這種病癥可能與母親的內熱體質有關。如果孕婦在孕期大魚大肉大吃大補，吃過多的孕婦奶粉，食用過量的辛辣和煎炸食物，就會加重身體內的熱氣，很有可能會傳給胎兒，而導致寶寶濕疹等。吃鵝蛋去胎毒的說法已經被否定，那么有哪些食物能夠幫助準媽媽們排毒呢?

　　蛋類營養大比拼，鵝蛋含鐵高鴨蛋礦物質豐富

　　雞蛋蛋白質第一，鵝蛋含鐵高，鴨蛋鵪鶉蛋礦物質豐富。

　　雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋……各種各樣的蛋，營養哪個更高呢?

　　蛋類含有豐富的優質蛋白質，其氨基酸組成與人體需要接近，營養價值很高。大致說來，蛋類的營養相近。首先，各種蛋類的蛋白質含量相近，雞蛋高為12%左右，鵝蛋略低為11%。其次，蛋中維生素含量十分豐富，且品種較為齊全，包括所有的B族維生素、維生素A、D、E、K和微量的維生素C。鴨蛋、鵝蛋和鵪鶉蛋的維生素含量總體而言要高于雞蛋。再從礦物質來比較，鴨蛋含有較多的鈣、磷、鉀、鐵;鵝蛋、鵪鶉蛋的鐵和硒含量則更為豐富。