3、不適合內臟有損傷的人食用。
4、鵝蛋里面含有一種堿性物質，對內臟有損壞，所以孕婦不能多吃鵝蛋，以免損傷內臟。
五招教你辨別真假鵝蛋
1、觀色，假鵝蛋蛋殼比真鵝蛋亮。
2、聽聲，因為水分會從凝固劑中溢出，晃動假鵝蛋會有聲響。
3、細聞，真鵝蛋有隱隱腥味，假鵝蛋可能有一股化學藥劑味。
4、看蛋黃，假鵝蛋打開后不久蛋黃、蛋清會融到一起，因為蛋黃與蛋清是同質原料制成的。
5、是打荷包蛋時，假鵝蛋蛋白、蛋黃在鍋里會散。
芹菜煮鵝蛋治高血壓
患高血壓的朋友，有些藥物降壓效果不理想，且有副作用，下面介紹一種偏方降壓效果很不錯。
工具/原料
芹菜、鵝蛋
方法/步驟
1、取芹菜一斤，鵝蛋一個，加三、四斤水煮沸。
2、涼了后先喝湯，每次半盅，一天三次。
3、再吃鵝蛋，兩次吃完。
4、兩三天，煮一次。
一般一星期后血壓就會有所改善。
