大家對麥芽糖比較熟悉吧，有很多的人喜歡吃麥芽糖，它的味道甜甜的，麥芽糖的營養(yǎng)價值也比較的高，那你知道麥芽糖麥芽糖的功效與作用嗎?你知道麥芽糖怎么吃嗎?今天小編分享了相關的內容。

　　麥芽糖的功效與作用

　　麥芽糖的功效與作用比較多，但是也上有著一些不錯的制作方法，尤其是它制作成美食，而且麥芽糖和胡蘿卜也都是可以制作成不錯的湯品哦，對促進消化也是很不錯的。

　　麥芽糖是用大米與大麥芽一起制作而成的，它雖然甜味不大，但能增加食品的色澤和香味。麥芽糖不僅可供食用，也有一定的藥用功效。

　　麥芽糖有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱膠飴;硬者系軟糖經攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖餅，稱白飴糖。

　　藥用以膠飴為佳。

　　麥芽糖味甘，性溫，無毒。入肺，胃經。有補虛健脾、潤肺止咳、滋養(yǎng)強壯之功效。主治胃寒腹痛，氣虛咳嗽等癥。

　　純麥芽糖是很滋補的食品，它是由糯米配麥芽熬制而成。真正的麥芽糖略帶黑色，剛入口時并不甜，半分鐘后，因淀粉酶消化其中的糯米成分，才會感覺出甜味。

　　市面賣的麥芽糖有些用淀粉熬成，顏色偏黃，也太甜，購買時請仔細辨識。

　　麥芽糖與水溶解后會化作葡萄糖，作為醫(yī)學上的營養(yǎng)料，可用作養(yǎng)顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩、通便秘等，主治脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。

　　但中氣弱、消化力不足、體內有濕熱、體胖多病則要慎用，因麥芽糖會助濕生熱、令人易于腹脹。

　　麥芽糖怎么吃

　　那麥芽糖怎么吃好呢，下面就詳細的介紹下，使得對它的使用方法，都是有著很好了解，在選擇的時候，也是能夠放心進行，對自身健康，也不會有太多損害。

　　麥芽糖蒸山藥食療養(yǎng)生菜

　　山藥又叫淮山。健脾胃，尤其對脾虛的老人、小孩都有很好的食療作用。