一天一個蘋果，醫生不上門，是一句流傳很廣的俗語。每天吃一個蘋果也確實有很多好處，蘋果中有維生素、膳食纖維、有機酸、蛋白質、鉀、胡蘿卜素以及蘋果多酚等，常吃蘋果有助于免疫力提高。感到勞累時吃個蘋果還能恢復精力，緩解疲勞，好處有很多，這一點幾乎沒有爭議。只不過吃蘋果要不要削皮，一直是爭議的焦點，有人認為蘋果中含有花青素，削皮是浪費，也有人認為蘋果皮中有農藥殘留，削皮吃更健康，到底哪一種說法是對的呢?吃蘋果到底該不該削皮？
要肯定這兩種說法都是正確的，這并不是在“和稀泥”，蘋果皮中不僅含有花青素，還有豐富的維生素C，營養含量是非常高的，帶著皮吃自然是錦上添花。現今的蘋果為了縮短生長周期以及賣相更好，也會有催熟劑以及農藥的殘留，經常吃不削皮的蘋果，會使得有害物質在身體中累積，對健康是有害的，這一點也是毋庸置疑的。
到底是否要削皮，就要看利大于弊，還是弊大于利。如果是前者，當然不削皮為好，若是后者，自然要削皮。就利來分析，其中固然含有花青素以及其他的養分，但滋補效果是有限的，人們不可能因為多吃點蘋果皮，就能預防疾病，延緩衰老。哪怕作用存在，短時間內也是無法看出來的。就弊端來分析，不管是農藥殘留，還是催熟劑，對身體的傷害都是存在的，哪怕是發現不了，危害也是潛在的，吃得時間越久，存在的隱患就會越大。
