牛油果是現在比較受歡迎的水果，雖然它吃起來的口感可能不太好，但是營養物質非常豐富，那么常吃它的人知道它的功效嗎?牛油果的吃法有很多，除了當做水果吃，大家也喜歡用它做成沙拉。一些食物不能同牛油果同吃，它的禁忌有哪些呢?
1、美容護膚
經常吃牛油果能夠起到護膚的效果，在牛油果里面含有豐富的維生素和植物油脂，這些物質對我們的皮膚比較好，能夠起到保濕、去角質和防曬等多種功效，現在有很多的高級化妝品里面，都含有牛油果的成分。
2、保護肝臟
牛油果可以說是保護肝臟的一把好手，它會有這樣的功效，主要是因為它里面含有一些能夠起到保護肝臟的化學物質。這些物質能夠提高我們的肝臟功能。并且牛油果的這一發現，也有助于人們發明新的藥物，用來治療肝臟疾病。
3、抗氧抗衰老
牛油果果仁里面含有豐富的牛油果油，并且里面也有人體需要的維生素E、鎂、亞油酸等物質，牛油果當中也含有人體必需脂肪酸，這些物質到了身體中，能夠強韌細胞膜，并且還可以延緩表皮細胞衰老的速度。
4、預防胎兒畸形、預防心血管疾病
牛油果含有豐富的葉酸，它能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的幾率。
5、緩解糖尿病癥
油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。
牛油果的吃法
代替奶油的牛油果泥
牛油果切片或是壓成泥后，很適合做成三明治、漢堡的餡料。一般也多會和熏鮭魚、鮪魚及鮮蝦等海鮮搭配，做成營養美味的三明治。因為油脂豐富、口感濃郁滑順，牛油果完全能取代一般用來抹在面包上的奶油，吃起來更健康。
咸味配方：鹽，黑胡椒，橄欖油，檸檬汁，新鮮香草(羅勒，薄荷、茴香等)，紅椒粉
甜味配方：蜂蜜、優格、蘋果泥等
搭配醬料生吃
