山楂是很常見的一種水果，因為酸甜可口多數(shù)的人都非常的喜歡，山楂具有很多對我們身體比較好的功效，它能夠促進身體消化，還可以降低血脂，關于山楂的做法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃山楂的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、山楂有助于消化
經(jīng)常吃山楂能夠促進人體吸收和消化，山楂中含有豐富的山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，這些物質(zhì)到了身體中可以加強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，經(jīng)常吃山楂還可以刺激胃粘膜，促進胃液的分泌，有助于蛋白質(zhì)與脂肪的消化。
2、山楂有助于降血脂
很多人應該不知道，其實山楂能夠降低血脂，它降血脂主要是通過抑制肝臟膽固醇的合成，經(jīng)常吃山楂能夠促進肝臟對血漿膽固醇的攝入。山楂中含有豐富的山楂黃酮這個物質(zhì)，能顯著降低高血脂動物的血清總膽固醇，多吃說經(jīng)常吃山楂能夠預防動脈粥樣硬化及高血壓、腦溢血等心腦血管疾病。
3、山楂有助于對抗心肌缺血
適當?shù)某砸稽c山楂對我們的心臟非常好，山楂會有這樣的功效，主要是因為山楂中含有的黃酮水解的產(chǎn)物能增加缺血心肌營養(yǎng)性血流量，所以說經(jīng)常吃山楂可以增加冠狀動脈血流量的同時，山楂中的物質(zhì)還可以降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助于增強心肌收縮力且有助于降低血壓
實驗證明，山楂具有增強心肌收縮力、增加心臟排血量的作用。山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關。
5、山楂有助于對抗病菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
6、山楂有助于對抗癌癥
山楂黃酮中含有一種叫牡荊素的成分，它能阻斷亞硝酸銨的形成，還能抑制黃曲霉毒素的致癌作用，預防消化道癌癥的發(fā)生。
山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法
1、山楂洗凈，取出山楂核。
2、將山楂放入攪拌機中，加適量清水，攪拌成山楂醬。
