山楂是很常見的一種水果，多數的人都比較喜歡，它吃起來的口感也比較酸甜。山楂的功效有很多，可以幫助我們促進身體消化。山楂的吃法有很多，直接食用的情況比較少。不過吃山楂是有一些禁忌的，感興趣的朋友要繼續看哦。
山楂的功效
1、山楂有助于消化
多吃一點山楂可以幫助我們促進消化，山楂中含有山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，這些物質到了我們的身體中能夠增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，它還可以幫助我們刺激胃粘膜，促進胃液的分泌，能夠消化中身體的脂肪和蛋白質。
2、山楂有助于降血脂
山楂降血脂作用效果是非常好的，它主要就是通過抑制肝臟膽固醇的合成，山楂中的物質還可以促進肝臟對血漿膽固醇的攝入而發揮作用的。山楂中含有豐富的山楂黃酮，這個物質到了我們的身體中能顯著降低高血脂動物的血清總膽固醇，可以有效的預防心血管疾病。
3、山楂有助于對抗心肌缺血
適當的吃一點山楂可以幫助我們減少心肌缺血的情況，主要是因為山楂中含有山楂黃酮水解的產物，這些物質能夠幫助我們增加缺血心肌營養性血流量，并且山楂還可以增加冠狀動脈血流量的同時，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助于增強心肌收縮力且有助于降低血壓
實驗證明，山楂具有增強心肌收縮力、增加心臟排血量的作用。山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關。
5、山楂有助于對抗病菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
6、山楂有助于對抗癌癥
山楂黃酮中含有一種叫牡荊素的成分，它能阻斷亞硝酸銨的形成，還能抑制黃曲霉毒素的致癌作用，預防消化道癌癥的發生。
山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法
1、山楂洗凈，取出山楂核。
