初次吃的寶寶只吃餅干大小的一塊,如果無異常,下次可適當加量。每次吃菠蘿不可過多,過量食用對腸胃有害。
菠蘿的選購及存儲方法
一，菠蘿的選購方法
1.優質菠蘿的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形,大小均勻適中,果形端正,芽眼數量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色,兩端略帶青綠色,上頂的冠芽呈青褐色;生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。
2.如果菠蘿的果實突頂部充實,果皮變黃,果肉變軟,呈橙黃色,說明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多,糖分高,香味濃,風味好。如果不是立即食用,好選果身尚硬,色光為淺黃帶有綠色光澤,約七八成熟的品種為佳。
3.切開后,果目淺而小,內部呈淡黃色,果肉厚而果芯細小的菠蘿為優質品;劣質菠蘿果目深而多,內部組織空隙較大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
4.用手輕輕按壓菠蘿,堅硬而無彈性的是生菠蘿;挺實而微軟的是成熟度好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿;如果有汁液溢出則說明果實已經變質,不可以再食用。
二，菠蘿的存儲方法
1.如果買回來的菠蘿暫時不準備吃,大家可以嘗試這樣來保鮮,將菠蘿放在蘿筐或類似的通風容器內,里面好再鋪些竹葉或碎紙。然后將其存放在陰涼通風處,推薦溫度在11～13攝氏度左右。因菠蘿還沒有切開,按此法即可保存較長時間。
2.吃剩下的菠蘿相對來說更難保存,因為菠蘿已經削了皮,果肉與空氣直接接觸了。為防止菠蘿變質,我們可以將菠蘿整個泡在鹽水中,這樣既可以阻擋菠蘿與空氣的接觸,又提升了菠蘿的口感,實在一舉兩得。但是這種保鮮法的效果不持久,大家還是要趕快將菠蘿消滅掉。
忌直接食用
菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質，這兩種成分會分解蛋白質，刺激嘴唇和口腔黏膜表皮，直接食用會讓人有刺痛麻痹感覺，甚至引起過敏。因此菠蘿食用前應將果肉切塊用鹽水浸泡半小時后再吃，鹽水可以有效破壞菠蘿蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。也可以將菠蘿肉放進開水中煮一煮消除菠蘿蛋白酶和甙類物質再吃。
忌過量食用
菠蘿除了含有致敏成分外，還含有較多的草酸，食用過多會傷害腸胃，所以即使是正常人也不可一次吃太多菠蘿，以免影響健康。
過敏體質慎食
菠蘿含有甙類和菠蘿蛋白酶等致敏成分，過敏體質的人食用后可能發生過敏反應，出現皮膚瘙癢、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
口腔病患者忌食
菠蘿中的酸性物質、菠蘿蛋白酶和甙類等成分有刺激作用，牙周炎、口腔潰瘍、胃潰瘍等患者不宜食用，以免加重病情。
結語：上面已經為大家介紹了菠蘿的功效，我們現在對菠蘿應該有了一些了解，喜歡吃菠蘿的朋友可以在平時適當的吃一些，它能為我們的身體提供需要的營養物質，還能幫助預防多種疾病，是非常適合人們食用的一種水果。
