藍莓是我們生活中常見的一種水果，但是我們很多人應該不都知道藍莓具有什么樣的功效，藍莓的功效與作用是什么?藍莓這種水果是很有營養的，藍莓的營養價值有哪些?我們平時都是用藍莓當果醬，藍莓怎么吃好?想知道一定要繼續看哦。

　　藍莓的營養價值

　　首先我們應該知道藍莓中含有豐富的黃青素，這種物質具有抗氧化的能力，還可以增強視力，讓眼睛更加明亮。花青素這種物質是視網膜細胞中視紫質再生成的重要成分，經常吃藍莓對于預防近視有很大的幫助，也可讓眼睛更加明亮，提升人的氣質。

　　藍莓的口感酸甜，適當的吃一些藍莓可以開胃健體、增強食欲。藍莓中也含有大量的有機酸，具有廣泛的生物學活性。其本身味道酸甜，可以促進腸胃蠕動，吃了之后可以增強人的食欲，對治療便秘有一定的效果。

　　它也含有豐富的鉀元素，能有效的促進人體的新陳代謝。我們要知道鉀是維持碳水化合物、蛋白質代謝的重要元素，如果經常吃藍莓，可以增強人體的心肌功能，而且對預防一些其他疾病也有不錯的幫助。

　　含有大量的維生素E、C，可以美容養顏、減少皺紋。藍莓中富含的花青素可以有效抵抗紫外線，是天然的陽光遮蓋物。不僅能夠阻止紫外線侵害皮膚，還能修復受傷的膠原蛋白，使皮膚保持光滑，減少皺紋的產生。

　　藍莓富含葉酸，可以預防和治療高血壓。其抗氧化劑的含量遠遠高于其他水果蔬菜，而抗氧化劑可以中和體內自由基，增強人體免疫力，使人體血管擴張，輔助調節血壓，維持身體健康。

　　富含多種抗氧化劑，可以預防癌癥。藍莓含有的紫檀芪，可大幅度降低腸道癌變的概率，堅持每天吃幾顆藍莓，可以有效預防結腸癌，同時增強人體免疫力，對人體健康有很大的幫助。

　　富含微量元素錳，預防骨質疏松。錳是人體骨結構的重要組成元素，可以促進骨骼的生長發育，幫助智力正常發育，對人體生育功能也有一定的幫助。而經常吃藍莓可以補充錳元素，有效預防骨質疏松，促進骨骼正常發育。

　　藍莓怎么吃　　

　　豪華英式松餅:在熱松餅上,涂上一層軟淡的煳式乳酪,頂部再加一層藍莓即成。

　　藍、白、紅沙拉:把藍莓加在拌好的沙拉上,藍光閃閃。使人看了不禁使之食指大動,口水直噎。其做法為:在拌好的綠色青菜底上,加上切好的草莓,和新鮮藍莓,再撒一點法式沙拉醬即成。

　　特級水果杯沙拉:藍莓本來就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮,更清香。一般歐美人士都酷愛鱷梨片(酪梨,牛油果 ),哈密瓜丁和藍莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。另外,也可以試試西瓜果丁,奇異果片,再配上藍莓,相信其結果必然令人垂涎不止。

　　藍莓淇淋:將一碗藍莓加上低脂鮮奶霜淇淋即成。何其簡單!倘若再加上一些糖或蜜,則更甜更有味道了!

　　餐后涼點:藍莓和霜淇淋或冰凍點心,當作餐后冰涼點心,真是神仙食品,妙不可言。

　　水果優格:當然,買藍莓酸乳酪并不難,但請一定要試試看低脂香草或是檸檬酸和半新鮮或冰凍藍莓,那樣就會既可以多吃藍莓,又可以享受它們的異香。

　　藍莓風味綜合果汁:藍莓加入檸檬汁、冰塊及其他水果一起打汁,新鮮、清涼、好風味。

　　藍莓蘋果快糕:在玻璃烤盤上,倒入叁杯藍莓,半杯紫葡萄汁,半荼匙玉米粉,叁支絞碎的低脂麥片棒,加入藍莓,全部材料拌勻好后,放入高溫微波爐,烤七至十分鐘,到起泡時即可以取出。攪勻趁熱分成四份,每人取一份而食,(每份含熱量189卡路里:0.5克脂肪;3.3克纖維)。