山楂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿卜素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等。
2、山楂中維生素的含量極高，僅次于紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。
3、山楂葉中含有黃酮類(lèi)化合物，為果實(shí)含量的20倍。
山楂+豬肝
豬肝中富含鐵、銅、鋅等金屬離子，而山楂則是含有豐富的維生素C，維生素C遇到金屬離子，會(huì)加速氧化使得維生素C和金屬離子都遭到破壞，從而降低了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
山楂+海鮮
海鮮類(lèi)食物，像海參、海鮮魚(yú)、蟹、蝦等，是含有比較豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的，而山楂中是有著比較多的鞣酸的，如果兩者同食的話(huà)，會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且海鮮中的鐵質(zhì)和山楂中的鞣酸結(jié)合，會(huì)形成一種不易消化、吸收的沉淀物，從而導(dǎo)致身體不適，出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈等癥狀。
山楂+鴨肉
山楂跟鴨肉也是不能同食的，引起鴨肉和山楂都是屬于寒涼之物，一起吃容易引起身體不適。
山楂+胡蘿卜
山楂富含維生素C，而胡蘿卜中則是有維生素C分解酶，如果兩者同時(shí)食用的話(huà)，維生素C會(huì)容易被分解破壞。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上的介紹，大家對(duì)山楂的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解了呢?山楂具有強(qiáng)心、降血脂、降血壓、治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、開(kāi)胃、可治療腹瀉、抗衰老等功效，所以常吃山楂對(duì)身體是有好處的，以上小編還介紹山楂的食用禁忌大家可要牢記哦。
