柿子的作用
1.柿子可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。
2.柿子的營養成分十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優。外國俗語云：“一日一蘋果，醫生遠離我?！钡牵擃A防心臟血管硬化，柿子的功效遠大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王，所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。
3.柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
都知道柿子是一種非常好吃的水果，那么，柿子有沒有其他的吃法呢?其實柿子的做法多種多樣。簡單有營養的吃法很多人都會，就是剝皮直接吃，那么特別一點有技巧一些的吃法呢?下面我們來介紹幾個簡單特別的吃法。
1.柿餅
柿餅是用柿子去濕加工(或曬干)制作而成的一種干果。肉質干爽，味清甜且存放久不變質。柿餅中含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵等成分。有降壓止血、清熱澀腸之作用。在古時候是原朝鮮民間風靡的食品之一，也被朝鮮王族熱愛?，F在這個我們在超市都可以買得到的噢!
2.脆柿子
做法一
把柿子放入容器中，加入60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過程當中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀。
做法二
原材料就是：未成熟的綠色柿子和鹽、水，一個腌菜的缸(不一定要這個啦，其他合適的容器也行)!
做法三
柿子洗凈備用，把鹽放入缸里，看缸的大小放鹽量，別放太多，放水跟鹽一起攪和(水放多一點沒關系)，然后放入柿子，蓋上蓋子過上四五天就可以啦!
其他的就還有煎柿子點心，一般都是把面粉和柿子果醬混在一起后煎或者炸出來的。這些方法一般都是在北方比較多。大家也不妨試一試噢。
結語：柿子的做法那么多常見的就是柿餅了，柿餅有降壓止血，清熱澀腸的作用。柿子吃多了也會影響鈣等礦物質的吸收。所以還吃的東西不要多吃哦。一些做法大家也可以看一看。
