紅棗和蜜棗，想必大家都不陌生這兩種滋補品吧。在我們生活當中，小編見得比較多的還是紅棗，而今天我們要談的就是紅棗和蜜棗，他們兩個都是對我們身體有好處的，那么紅棗和蜜棗的區別到底是什么樣的呢?一起來看看吧!
紅棗和蜜棗的區別
1、紅棗和蜜棗的形成過程不同
蜜棗屬于干果類,用割棗機,把大青棗周身割一次,使得容易吸糖,然后放入鍋中用白糖煮,曬干,就成了平時吃的蜜棗。青棗長熟后,表皮慢慢變紅 越熟越紅;青棗由青變紅青棗完全熟透后,變成全部的深紅色。在市面上買到的棗就是這種棗成熟后,再風干,風干后不易變質,不易壞掉。蜜棗屬“蜜餞”類。蜜餞,又稱“煮貨”,初是四川有錢人家逢年過節,做壽迎客,款待賓客飯后茶余的零食。
2、紅棗和蜜棗的口感不同
紅棗具有皮薄、肉厚、質地較密、色澤鮮亮、含糖量高、口感松軟、純正香甜的特點。泡水泡茶時選用大個的紅棗,特別是新疆產的紅棗,口感很甜,好將其撕成幾半再用;熬粥、泡酒等則可隨意選擇。紅棗和蜜棗吃起來,不同在于,紅棗吃起來比較更原汁原葉,完全是棗的味道。而蜜棗經過各種程序的加工后,除了保留了棗的營養成份外,還增加了甜度感,尤其是喜歡吃甜的人,更是他們的愛。
3、紅棗和蜜棗的營養價值不同
紅棗富含的環磷酸腺苷,是人體能量代謝的必需物質,能增強肌力、消除疲憊、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養,對防治心血管疾病有良好的作用。大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等工效,是脾胃衰弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的營養品。
蜜棗是紅棗的加工成品,蜜棗是一種營養價值較高的滋補食品,蜜棗有益脾、潤肺、強腎補氣和活血的功效,蜜棗用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉,陰血虛所致的婦女臟躁證,病后體虛的人食用蜜棗也有良好的滋補作用;脾胃虛寒者不宜多吃蜜棗,牙病患者不宜食用蜜棗,有宿疾者、便秘患者、糖尿病患者慎食蜜棗。
1、藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血,不僅可以養血安神、滋潤肌膚,還可以增強人體免疫力,緩解貧血、煩躁不安等癥狀,是補氣養血的圣品。
2、蜜棗中含有大量維生素B12,對貧血有很好的改善作用。
所以,蜜棗和紅棗對補血都有作用。蜜棗是能補血,只是沒紅棗的補血好!
