2、藍莓酸奶蛋撻

　　食材：乳酪200克、藍莓10顆、酸奶200克、黃油70克、乳酪分25克、低粉25克、糖50克、雞蛋2個

　　做法：

　　(1)用乳酪和酸奶攪拌均勻，以待備用。

　　(2)用低粉、乳酪粉、糖、雞蛋、黃油攪在一起拌勻，用來制作蛋撻塔皮。

　　(3)將塔皮裝滿小烤盤，在上面壓上一些豆子。放進烤箱里25分鐘，溫度在180左右。

　　(4)往放涼的塔皮里擠滿奶酪和酸奶，后用藍莓放在塔皮上點綴即可。

　　哪些人適合吃藍莓

　　藍莓是北歐民間的一種果實，已有100多年的歷史。從過去到現在一直流傳至今，深受大眾的追捧，以下我們就介紹究竟哪類人群需要多吃藍莓。

　　1、藍莓是愛美女性的護膚新寵，因為藍莓中含有大量的花青素。花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是有效的抗氧化物質。長期食用花青素，可由內而外地預防皺紋，使皮膚光滑，富有彈性。愛美的女性絕對不能錯過。

　　2、經常坐在電腦前的朋友建議多吃藍莓。藍莓中的花青素具有抗輻射的作用，它可以防止游離基的損害、減輕頭痛不是之感，同時還能減少肥胖的形成。

　　3、缺鉀、免疫力較差的朋友可以多食藍莓。藍莓中的鉀含量豐富，它能幫助保持人的正常的血壓及保證心臟的健康。還能改善便秘的癥狀，減輕痔瘡疼痛，緩解病情。

　　后要注意的是：新鮮的藍莓有輕瀉作用，腹瀉時請勿食。患有腎臟或膽囊疾病還沒有恢復的朋友，要避免攝食太多的藍莓，因為藍莓中的草酸鹽積累太多會影響患者身體治愈。此外，草酸鹽也可能會干擾人體對鈣質的吸收，因此日常都要補充鈣質的朋友須避免將藍莓和鈣片、高鈣牛奶此類食物一起食用，好能隔開2-3小時食用。

　　藍莓有什么營養呢

　　藍莓的營養成分高于蘋果、葡萄等水果，被人稱為“世界水果之王”。藍莓香氣怡人，可以新鮮食用。藍莓的營養價值高，具有靴酸、抗菌成分和豐富的膳食纖維、果膠、果酸、熱量、亞麻油酸、維生素A、維生素C、維生素E等，尤其是維生素的含量高于其他水果。

　　同時，高含量的微量元素是營養保健不可或缺的東西。每克藍莓的蛋白質含量有400-700毫克、鈣含量有220-920微克、磷98-274微克、鎂114-249微克、鋅2.1-4.3微克、鐵含量7.6-30微克，銅2.0-3.2微克。也可以跟食品、飲料、醫藥等原料一起搭配食用。

　　藍莓具有緩解花粉過敏和其他過敏癥狀的功效，而且藍莓也具有防治感冒的功效。藍莓就像是一道防護屏障，保持人體血細胞正常的柔韌性，增強人的血液循環度，為身體的各個部分的器官和系統帶來直接的益處，并增強細胞的活力。對于白領或者長期處于日曬環境中的人群，多吃藍莓具有保養的效果。藍莓含有的花青素能夠從外部到內部防止由于過度日曬所導致的皮膚損傷，使得皮膚光滑而富有光澤。

　　總結：藍莓的營養豐富，功效和作用十分的多。多吃藍莓，不僅對眼睛好。還能夠增強人身體的免疫力，延緩衰老，預防癌癥，而且還能增強記憶力。藍莓和酸奶搭配還能夠維護腸道。白領女性多吃藍莓，能夠有有效預防皮膚皺紋的產生，還能夠抗輻射等功效。要注意的是藍莓有輕瀉作用，腹瀉時請勿食用。