楊梅是一種多汁的水果，酸酸甜甜的，味道很好，但是你知道楊梅上火嗎?很多時候，人們對于喜歡的食物都會吃的多一點，難免會造成一些不好的影響。那么吃楊梅的注意事項有哪些呢?我們該如何挑選楊梅呢?

　　關于楊梅，相信聽的多就是望梅止渴這個故事了。它不僅生津止渴，如果是沒有食欲的時候，不妨來上一顆，但是也不要貪吃哦。

　　因為楊梅會刺激唾液的分泌，從而使唾液的分泌量增多以達到止渴的作用，不過楊梅應該在吃飽飯后食用，畢竟楊梅是酸性食品，而胃部分泌的胃酸也是酸性的，所以很容易讓胃部舒服的。

　　楊梅上火嗎?

　　楊梅性溫，多食卻容易“上火”。楊梅屬不帶皮水果，極易受蒼蠅的叮爬而污染細菌、傳播腸道傳染病。所以食用之前，宜先用鹽開水或0.1%的高錳酸鉀溶液浸洗消毒。多吃楊梅確實是會上火的。因為楊梅所含的酸性物質不易被氧化分解，一旦這些酸性物質進入體內，就會和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發胃潰瘍，從而引起上火。有慢性胃炎、胃潰瘍、胃酸分泌過多的人不宜空腹食用，以免引起胃酸分泌過多誘發病情;糖尿病患者中基礎血糖控制不佳者也好別吃楊梅。

　　當然，楊梅的確好吃，還開胃，但是吃多的話牙床就會感到酥軟，大人們應當提醒自己的小孩不能多吃楊梅的，不然牙齒的發育就會不正常了。

　　吃了楊梅會上火，因此，在吃楊梅的時候，大家要注意到以下這些方面

　　1、吃楊梅雖然好處多多，但是吃多了，也容易“上火”;楊梅引起上火的原因主要是由于楊梅所含有的酸性物質不容易被氧化分解，一旦這些酸性物質大量的進入人體，就會和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發胃潰瘍，從而引起上火。因此，在食用楊梅的時候，應該盡量少吃一點，或者分做幾次吃，這樣叉開來的話，上火得幾率就會大大的減少;

　　2、吃楊梅上火的癥狀主要有牙床發軟、舌尖起泡等現象，尤其是貪吃的小孩，應該給予充分的注意，他們吃楊梅的時候，即使牙齒已經開始發軟，都不會停止吃楊梅的，因此，小孩吃楊梅的時候，大人應該在現場看管，避免他們吃得過多，引起上火，甚至損害牙齒的發育;

　　4、慢性胃炎、胃潰瘍患者，在食用楊梅的時候，好是在飯后時分。如果空腹食用楊梅的話，會引起胃酸分泌過多而誘發病情加重，飯后食用的話，胃酸的分泌就會比較有節制，不會危害到食用者的健康;

　　5、另外，糖尿病患者應該慎食。楊梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用過量的話，會引起血糖升高，危害病情;

　　其實，任何東西都是不能多吃的，吃多了都是會引發一系列事情的，同樣的楊梅也是如此，吃多了楊梅對于小孩子來說容易導致牙床發育不良，同時大人也不能多吃，尤其是老年人，因為楊梅會刺激胃部導致代謝不正常從而通便不順暢的。

　　楊梅核能吃嗎?

　　在民間有吃楊梅核清理腸道的說法，這種說法是完全沒有科學依據的，楊梅核是堅硬的物體，吞下去以后不可能被腸胃吸收，更加不可能起到清理腸道的作用。