“櫻桃好吃樹難栽”，杏仁好吃卻有毒。日常生活中，杏仁是一種我們經(jīng)常吃的堅(jiān)果類食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，因此很多人喜歡吃。那么，杏仁的功效與作用有哪些呢?吃杏仁的好處是什么?有的杏仁是很苦的，苦杏仁怎么吃?下面就讓我們一起來看看吧!

　　杏仁的功效與作用

　　一、潤(rùn)肺

　　甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。

　　二、降低膽固醇

　　杏仁里面還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。

　　三、促進(jìn)皮膚血液循環(huán)

　　杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。現(xiàn)代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，潤(rùn)燥護(hù)膚，有保護(hù)神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細(xì)菌。此外，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達(dá)到美容的效果。

　　四、抗腫瘤

　　杏仁具有抗腫瘤的作用。主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用。

　　五、減肥

　　研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會(huì)增加。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對(duì)保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險(xiǎn)。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達(dá)到控制體重的效果。

　　六、對(duì)消化系統(tǒng)的作用

　　杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，故杏仁有潤(rùn)腸通便之功能。