山楂零食應少吃

　　目前，超市商場里售賣的山楂片、山楂糕、山楂果脯等山楂類零食，雖然主材料是山楂，但大多經過了食品加工，口感雖然酸甜適中，但內含糖分卻大大增加。長期食用，又不注意口腔清潔，很容易導致孩子生齲齒。另外，高糖食品攝入過多反而會影響消化吸收，加重食欲不振的情況。因此，并不建議家長長期給孩子食用此類山楂零食來開胃。

　　當然，這并不是否認山楂類零食的開胃消食功效。專家表示，孩子很難抵制“甜味”的誘惑，因此在食用時家長要注意控制量，適可而止。例如，人們常見的山楂片，6歲以下的兒童的食用量好控制在每次1片，一天4~5片即可。

　　空腹不能吃山楂

　　山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛。少吃生山楂：生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。

　　山楂怎么吃好

　　焦山楂煮水效果好

　　開胃消食選山楂固然沒錯，但效果好的還屬中藥鋪里的中藥材——生山楂、焦山楂等(因炮制工藝不同，功效會略有區別)。因為這些山楂作為中藥材，不過分追求其本身的口感，沒有經過反復加工，藥效成分大多也能得到很好的保全。

　　專家介紹，相比之下，焦山楂經過炒制之后，除了消食導滯的作用，還能治療伴有積食的瀉利，更有利于消化。因此，對于食欲不振、胃口差的孩子來說，家長不妨試試用此類山楂煮水服用或開水泡服。

　　如何挑選

　　1、果形

　　山楂扁圓的偏酸，近似正圓則偏甜。

　　2、果點

　　山楂表皮上多有點。果點密而粗糙的酸，小而光滑的甜。

　　3、產地

　　產自山東和東北的發酸;河北、河南的酸甜適中。

　　4、果肉顏色

　　果肉呈白色、黃色或紅色的甜;綠色的酸。

　　5、果肉質地

　　軟而面的甜;硬而質密的偏酸。