蘋果大家都愛吃對吧，在這個季節里，蘋果已經開始陸續上市了。蘋果的營養價值很豐富，長期食用養生效果很棒哦!那么蘋果有哪些功效與作用呢?下面小編給大家介紹幾個蘋果食譜。
蘋果可以緩解肌膚衰老，保護肌膚，含有多種維生素。
營養成分及功效
蘋果營養非常豐富，富含膠質和微量元素鉻，這些營養物質能穩定血糖，還可降低膽固醇;多吃蘋果還能改善呼吸系統和肺功能，使肺部免受污染和煙塵的影響;蘋果中含多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可防止肺癌的發生，預防鉛中毒;此外，蘋果特有的香味還可解壓，緩解不良情緒，具有提神醒腦的功效;蘋果富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，使人體順利排毒，美化肌膚;蘋果中還含有大量鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細膩、潤滑、紅潤有光澤。
烹調要訣
削皮后的蘋果極易氧化，可將蘋果浸于涼開水里，這樣做可防止氧化，使蘋果清脆香甜。
營養食譜
西式泡蘋果
材料：蘋果1000克、白糖、鹽各適量、準備一張新竹箅。
做法
1、蘋果洗凈，碼入搪瓷桶中。
2、鍋置火上，加入適量清水、白糖、鹽燒開，打去浮沫，晾涼后，放入桶內，壓入竹箅以水沒過蘋果2厘米為宜。
3、蓋上蓋，入冷庫保鮮室，以3℃左右保存，腌制15～20天即成。食用時，將其切片排入盤中。
功效：這種泡蘋果酸甜可口，具有開胃、美容的效果。
