清水一大碗;
冰糖適量。
鮮奶燉木瓜的做法
木瓜去皮、去籽，切成小塊;
往鍋中倒入一大碗水，入木瓜、冰糖，中火煮開(kāi);
轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮5-8分鐘倒入牛奶，攪勻;
稍微加熱，即可。
小貼士
1、煲糖水用的木瓜，好不要選太軟的，以八成熟為宜。購(gòu)買時(shí)用手觸摸，果實(shí)堅(jiān)而有彈性者為佳。
2、木瓜可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。但是燉煮時(shí)，木瓜不可早放，以免軟爛不成形。
3、鮮牛奶下鍋后，只需稍稍加熱即可離火。千萬(wàn)不要久煮，以免營(yíng)養(yǎng)流迭。
木瓜牛奶燉燕窩
用料
干燕條3g;
木瓜20g;
牛奶20ml;
蜂蜜少量。
木瓜牛奶燉燕窩的做法
把干燕條洗凈表面，放干凈碗里，倒入50ml純凈水。
泡發(fā)4小時(shí)左右，至燕條完全發(fā)大至通透泡發(fā)好的燕窩大約是原重量的6-7倍。
把泡發(fā)好的燕條放入過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)沖洗干凈，如有細(xì)小的絨毛用鑷子挑出。
順燕窩的紋理把燕條撕成細(xì)條放入燉盅，加純凈水，水量高過(guò)燕窩一指節(jié)。
