步驟
1.蝦仁用刀劃開蝦背，去掉紗線，清洗干凈。
2.加入適量鹽拌勻后，腌制15分鐘。
3.腌好的蝦仁，加入適量干淀粉，用手抓勻，使每只蝦仁都均勻裹上淀粉。
4.鍋中倒入適量油，油六七成熱的時候，將蝦仁一只只滑入鍋中，轉中火，炸一分鐘。
5.炸至蝦仁金黃酥脆，即可撈出控油。
6.紅毛丹去皮，留下果球清洗干凈備用。
7.將果球和蝦仁拌在一起。
8.擠上適量沙拉醬，攪拌均勻即可食用。
小貼士
1、蝦仁清洗干凈后，要用少許鹽腌制一刻鐘，蝦仁更入味。
2、蝦仁直接下鍋炸的話，蝦仁會縮水、炸老、崩油，只要外面裹一層干粉，就不會發生上面情況。
3、炸蝦仁的時間，一分鐘就足夠了，因為蝦仁很容易熟，時間長了就炸老了。
4、如果覺得沙拉醬的熱量過高，就用無糖低脂酸奶代替吧，健康又美味
