紅毛丹的選購
紅毛丹乍一看上去有點像長了刺兒的荔枝，所以有些地方也叫做毛荔枝。如何選購紅毛丹是個問題，畢竟這個水果原產于馬來西亞，國內只有海南有比較大面積的種植，很多人都對它不太了解。
紅毛丹不止長相和荔枝很像，營養成分也很相似。碳水化合物和維生素就不說了，紅毛丹和荔枝中都含有比較高的葡萄糖和蔗糖，能清熱解毒，但是同時也不適合多吃，擔心上火。
紅毛丹以顏色深紅無黑斑，毛刺新鮮為佳。
在選購紅毛丹時同荔枝一樣，要看其外表是否美觀，皮色是否鮮紅，外表新鮮的果實，品質口感自然鮮美。選購時應挑軟刺細長新鮮，果體外表無黑斑、果粒大且勻稱，表面柔毛紅中帶綠的果實為佳。
據介紹，判斷紅毛丹是否新鮮，以顏色和毛刺為判斷。以顏色深紅的為佳，和荔枝比較類似。“但是要注意顏色也不要紅到發黑，不然可能不太新鮮。”另外，紅毛丹的毛刺也是分辨其是否新鮮的標準之一，毛刺挺拔相對毛刺較軟的紅毛丹更新鮮。
紅毛丹要即買即食，不宜久藏，在常溫下經3天即變色生斑。紅毛丹可密封于塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮10天。因紅毛丹果實長滿軟刺，易藏污納垢，故一定要仔細清洗干凈，并用紙巾拭干或晾干，再行剝皮取食，才不會污染到果肉。
結語：夏天吃一些冰鎮過的紅毛丹實在是一種享受，紅毛丹的好處非常多，但是多食容易導致上火，因此大家不要貪圖一時之快，小心后面火氣不斷哦!并且有胃炎和潰瘍的人好不要食用哦!
