藍(lán)莓要吃新鮮的。有的商家會告訴消費(fèi)者，他們的藍(lán)莓都是免洗的。但真正能夠做到免洗的太少了，所以大家買回家后，還是用水沖洗一下再吃。清洗藍(lán)莓時在水中加一些鹽，將藍(lán)莓浸泡5分鐘左右，同時輕輕揉搓后，用清水再淘洗干凈即可食用。

　　其次，藍(lán)莓外層的白霜其實(shí)是其生長過程中形成的一層蠟質(zhì)，對果實(shí)有保護(hù)作用，不影響食用。因此，在吃的時候，沒必要非要洗掉才行。而且這層白霜也是判斷藍(lán)莓新鮮度的一個標(biāo)志，白霜越完整說明越新鮮。

　　然后，由于果皮和果核是水果中抗氧化物質(zhì)含量高的部位，因此藍(lán)莓連皮帶籽都可以吃。

　　此外，雖然藍(lán)莓果粒袖珍、口味不凡，又營養(yǎng)豐富，但它性屬寒涼，富含果酸，吃的時候要適量，一次吃個3～5顆，口感才是好的。

　　后，藍(lán)莓的佳保存溫度為1～3℃。吃好剩下的新鮮藍(lán)莓要立刻放入冰箱，千萬不要錯放置在冷凍層內(nèi)。不建議用水洗過的藍(lán)莓再放入冰箱，因?yàn)樗趾苋菀资顾{(lán)莓腐爛。

　　金寶頂藍(lán)莓馬芬

　　用料

　　黃油125克;

　　淡奶油185克;

　　雞蛋2個;

　　檸檬皮屑一個;

　　中筋面粉300克;

　　白砂糖100克;

　　鹽1/8小勺;

　　無鋁泡打粉10克;

　　藍(lán)莓185克;

　　黃油25克;

　　白砂糖25克;

　　杏仁粉25克;

　　中筋面粉25克。

　　金寶頂藍(lán)莓馬芬的做法

　　先做金寶酥粒，把后四項(xiàng)原料：黃油、白砂糖、杏仁粉、面粉各25克混合在一起，用手搓成酥粒狀。放冰箱冷藏備用。