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雪蓮果(11)

  多吃些降糖的食物,如芹菜,木耳,西紅柿,洋蔥等。每天堅(jiān)持鍛煉身體,保證充足的睡眠。

  抗自由基和抗疲勞

  從天山雪蓮果花中首次提取多糖,用氮藍(lán)四唑比色法測(cè)得該多糖清除超氧陰離子自由基的半清除濃度為22.Oμg/ml,95%可信限為19.9-24.lμg/ml。

  多糖能明顯抑制小鼠肝勻漿硫代巴比妥酸反應(yīng)物的產(chǎn)生,IC50為2.3mg/g鮮肝重,95%的可信限為2.05-2.55mg/g鮮肝重。

  多糖腹腔注射25mg/kg連用5天可降低小鼠耗氧量34.4%,腹腔注射同樣劑量連用6天使小鼠游泳時(shí)間延長(zhǎng)1.69倍。

  清淡飲食≠素食

  清淡指的是少油、少鹽的一種烹調(diào)方式,如選擇蒸、煮、烤、燉、熏、涼拌等。

  素食者為了提高食物的口感及味道,往往選擇添加大量的油、鹽和其他凋味品,采用多環(huán)節(jié)的烹調(diào)方式,如此制作會(huì)帶來過高的能量攝入使血糖升高,過高的鈉鹽攝入影響血壓。

  很多人還忽視了一個(gè)重要的事實(shí):植物油和動(dòng)物油含有同樣多的能量,食用過多一樣可引起總能量超標(biāo)。

  由于優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入減少、植物性食物中的鈣、鐵的吸收率偏低、膳食纖維及植酸攝入增加影響微量元素的吸收,素食者很容易造成維生素、微量元素的缺乏。

  如缺鐵,容易引發(fā)缺鐵性貧血;缺鈣,不利于骨骼健康;缺鋅,影響免疫功能和性欲;缺維生素B族,影響機(jī)體對(duì)物質(zhì)的代謝能力。

  缺維生素A、E,使膽囊上皮細(xì)胞容易脫落,從而導(dǎo)致膽固醇沉積,容易形成結(jié)石。

  同時(shí),很多患者熱衷于涼拌菜,但熟菜與生菜提供的營養(yǎng)素是不相同的。蔬菜中的部分營養(yǎng)成分需要添加油脂才能很好地吸收,如維生素K、胡蘿卜素、番茄紅素等。

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