蛇皮果的皮像極了蛇皮。果皮是紅褐色的，一般市面上銷(xiāo)售的蛇皮果，外殼的毛已經(jīng)被出去。顯得光滑。

　　剝開(kāi)果皮后，也類(lèi)似大蒜頭，呈瓣?duì)睢Ｒ话?-4瓣，其中有一兩瓣較小。果肉白色，有時(shí)略帶黃色。肉質(zhì)板實(shí)，似椰肉，咬起來(lái)很爽脆。

　　大的瓣中有硬核，剝開(kāi)后大小和形狀極像剝了皮的板栗，有兩面是平的，另一面近似圓面，深棕色。

　　氣味微帶酸臭，入口以甜味為主，略帶酸味不過(guò)在不同的地方，所產(chǎn)的品種略有差異，有些較差的會(huì)有臭的氣味，而肉質(zhì)很干硬，非常的酸澀。印尼峇里島產(chǎn)的蛇皮果是好。

　　肉質(zhì)甜中帶酸，不會(huì)苦澀，也不會(huì)很干硬的感覺(jué)，果肉飽滿(mǎn)像蘋(píng)果一樣的爽脆。

　　蛇皮果的果核也比較小，帶有點(diǎn)點(diǎn)淡淡的香氣。據(jù)說(shuō)蛇皮果還有美容的效果，印尼，以巴厘島和爪哇島的日惹、萬(wàn)隆等地出產(chǎn)的蛇皮果品質(zhì)較優(yōu)。

　　還有一種是泰國(guó)的蛇皮果，是比較長(zhǎng)身一點(diǎn)，果肉外表有點(diǎn)像榴蓮，核比較大一點(diǎn)，但味道也很不錯(cuò)，偶然可以在生果店看到，但價(jià)錢(qián)并不便宜。

　　注意，蛇皮果外殼很堅(jiān)硬但是很薄，剝的時(shí)候一定要小心，很容易劃破手指頭!蛇皮果果肉脆，成熟的比較甜，果肉黃色和榴蓮類(lèi)似，有點(diǎn)酸臭的味道，就像酒糟的味道，不過(guò)很好吃。

　　沒(méi)有成熟的果肉比較白，酸甜適口。具體的味道買(mǎi)家要自己嘗試了，可以說(shuō)難以形容比較特別!一斤數(shù)量在8個(gè)左右!

　　全球約14種，分布于印度、中南半島至馬來(lái)群島等亞洲熱帶地區(qū)。我國(guó)1種，分布于云南省西部。我國(guó)華南各地零星引進(jìn)種植蛇皮果。

　　蛇皮果已有50多年的歷史，但有關(guān)蛇皮果開(kāi)發(fā)利用的研究和知識(shí)還比較缺乏。