鳳梨果實營養豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。

　　以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。鳳梨果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質的消化。

　　增進食欲;醫療上有治療多種炎癥、消化不良、利尿、通經、驅寄生蟲等效果，對神經和腸胃有一定的醫療作用。

　　鳳梨為鳳梨科植物鳳梨的果實。臺灣府志中解釋：鳳梨，葉薄而闊，而緣有刺，果生於葉叢中，果皮似波羅蜜而色黃，味甘而微酸，先端具綠葉一簇，形似鳳尾，故名。

　　鳳梨果實含豐富的營養成分，糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G。核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、膳食纖維。無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。

　　鳳梨果實汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱鳳梨酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，幫助消化，促進食欲，飯后食用，對于飲食保健為有益。

　　在醫藥方面功用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。

　　適當吃鳳梨對于腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等癥狀有相當好的食療效果。

　　鳳梨屬于鳳梨科鳳梨屬多年生草本果樹植物，生長迅速，生產周期短，年平均氣溫23攝氏度以上的地區終年可以生長。

　　鳳梨鳳梨果實營養豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。

　　以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。鳳梨果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質的消化，增進食欲;

　　醫療上有治療多種炎癥、消化不良、利尿、通經、驅寄生蟲等效果，對神經和腸胃有一定的醫療作用。

　　因葉色青翠，花序艷麗，盆栽陳列于廳堂、窗臺等處供觀賞，是觀花、觀葉兩用植物。

　　營養和藥用價值

　　[性能]味甘、微酸，性平。能生津止渴，助消化。

　　[參考]含果糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸等成分。尚含一種酵素，可以分解蛋白質。

　　[用途]用于胃陰不足，口干煩渴;消化不良，少食腹瀉。

　　鳳梨[用法]生食，絞汁，煎湯等。

　　[附方]

　　鳳梨汁：鳳梨1個，搗爛絞取汁液，每次半杯，涼開水沖服。

　　用鮮鳳梨汁加入涼開水服，清熱除煩、生津止渴頗有良效。用于傷暑或熱病煩渴。