將鮮艷的火晶柿子與砂糖和面粉和在一起，中間裹上核桃、桂花、玫瑰、豆沙。

　　放在滾油中一煎，其晶瑩的橙紅便更深一層。那是一種成熟卻不滄桑的感覺。

　　油煎的柿子餅有著溫暖的口感，非常接近體溫。

　　此時的柿子，已不是當初要你呵護的小精靈，吃過之后，你會有找誰靠靠的念頭。

　　火晶柿子餅以當地回民制作的為上上品，不僅口感滑膩，模樣規正，而且非常衛生。

　　拿在手里，沉甸甸的。又有了真空包裝，帶到三五千公里之外，一點問題也沒有了。

　　富平尖柿

　　富平栽植柿子歷史悠久，據有關資料記載，從漢代就開始栽植，距今已有2000多年的歷史。

　　富平柿子品種有升底尖柿、辣角尖柿等10多個。

　　主栽品種為升底尖柿，為柿樹中的名優品種，營養價值居國內同類產品之冠。

　　富平尖柿是制作柿餅的優良品種，出餅率高達26%。

　　富平柿餅質地透明，清甜爽口，營養豐富，具有潤肺、補血、健胃、止咳、抗癌、防輻射、抗衰老等藥理功能。

　　解放后，莊里合兒餅先后選項送西北農展館、全國農業展覽館、列入地方名產進行展覽。

　　1972年北京植物園特地引進我縣尖柿樹苗200多株。

　　1980年中央有關部門專電派購莊里合兒餅，用以招待外賓。

　　1981年又被作為陜西名貴特產，以省政府名義裝袋空飄臺灣帶去了大陸人民對臺灣同胞的思念和祖國統一的誠意。產品現遠銷韓國、日本等地。

　　1996年富平大尖柿獲得陜西省名、優、特產品金獎。

　　日本、以色列等國內外柿子專家學者來富平考察交流時，對富平尖柿這一獨特品種都給予了高度評價。