8、果膠和纖維素
可促進胃腸蠕動，改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。
9、葉酸
草莓中含有的葉酸，可防治營養性巨紅細胞型貧血、皮膚搔癢或出血。
10、維生素E
維生素E可防御機體細胞膜遭遇氧化破壞并可清除體內氧自由基等代謝“垃圾廢物”。
11、維生素PP
維生素PP能保護皮膚，有美容防曬的效果，還能維護胃液正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。
12、維生素B1和B2
草莓含有豐富的維生素B1和B2，是腦細胞代謝的佳供給者之一。
13、鐵
草莓含鐵，還可以有效地預防貧血。
14、鈣
草莓中含鈣，能夠促進骨骼生長發育，尤其適合兒童和老年人。
15、鞣花酸
草莓所含的鞣花酸可抵消人工或天然的致癌物質。
16、花青素
草莓所含花青素屬黃酮類的一種，讓草莓成紅色能防癌抗癌，在放療和化療時或之后，可增加口腔潤濕而潤肺止咳，緩解治療期癥狀，同時能抑制癌細胞生長和繁殖。
二、草莓的功效與作用
草莓味甘、酸，性涼，無毒，入脾、胃、肺經。具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴、利痰、解酒、補血、化脂、涼血解毒的功效。主治風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等癥。對腸胃病和心血管病有一定防治作用，對動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結腸癌等疾病有輔助療效。
